Ingrédients
Recettes avec avocat
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Avocat », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
22 recettes
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Cuban Completa avec riz congrí, fricassée de porc, salade de tomates et avocats et chicharritas
Plat combiné cubain avec riz congrí, fricassée de porc tendre, salade fraîche de tomates et avocats et chicharritas croustillantes de plantain vert.
Causa limeña au poulet au mojo et à l'avocat
Adaptation fusion de la causa limeña : purée de pommes de terre jaunes au piment ají amarillo, poulet au mojo effiloché avec mayonnaise et avocat. Servi froid.
Salade de haricots blancs au thon, à l'avocat et à la vinaigrette citronnée
Haricots blancs, thon en lamelles, avocat et tomate avec une vinaigrette d'orange amère et de cumin. Prête en 20 minutes sans cuisson.
Bol de sushi au poulet, goyave, concombre et avocat
Chirashi de fusion cubano-japonais avec riz vinaigré, poulet au mojo glacé à la goyave, concombre frais et avocat.
Maki de patate douce rôtie, avocat et oignon mariné
Maki végétal avec patate douce blanche rôtie, avocat et oignon mariné. Une fusion cubano-japonaise au riz de sushi et mojo servi à part.
Temaki de langouste au mojo avec avocat
Cones d'algue nori avec riz vinaigré, langouste cuite au mojo d'orange amère et avocat. Une recette de fusion cubano-japonaise à servir immédiatement.
Maki de vivaneau en tempura avec mojo et mariquitas
Rouleaux de sushi au vivaneau complètement cuit en tempura, accompagnés d'un mojo à l'orange amère et de mariquitas de plantain vert.
Maki de crevettes à l'ail avec mangue et avocat
Sushi de fusion aux crevettes à l'ail, mangue ferme et avocat. Des rouleaux au nori extérieur et riz vinaigré, expliqués étape par étape.
Sushi pressé de congrí avec avocat et poivron rôti
Sushi végétal pressé inspiré du congrí cubain, avec riz japonais, haricots noirs, avocat et poivron rôti. Une proposition de fusion à partager.
Tortilla d'avocat
Omelette pliée avec des dés d'avocat ajoutés à la fin. Recette simple et rapide inspirée de Cuban Cookery, 1931.
Avocat farci de langouste avec sauce rosée et citron vert
Moitiés d'avocat farcies de langouste cuite, petits pois et une sauce rosée légère au citron vert. Une entrée cubaine élégante, fraîche et très facile.
Cuban Completa de cuisse de porc rôtie avec congrí, manioc et avocat
Cuisse de porc rôtie en tranches, congrí aux haricots rouges, manioc au mojo et avocat : une Cuban Completa pour 8 personnes, marinée la veille.
Cuban Completa avec congrí, picadillo à la havane, plantains mûrs frits et avocat
Congrí aux haricots rouges, picadillo à la havanaise juteux, plantains mûrs frits et avocat frais en un seul plat : la Cuban Completa traditionnelle.
Petit-déjeuner anglais complet à la cubaine avec haricots noirs et tostones
Réinterprétation cubaine du petit-déjeuner anglais : œufs frits, haricots noirs écrasés et revenus à l’huile, tostones, chicharrones, avocat et tomates grillées.
Guacamole mexicain avec des tostones cubains
Guacamole frais à la texture rustique, relevé de citron vert et de coriandre, servi avec des tostones cubains de plantain vert dorés et croustillants en guise de nachos.
Crème d'avocat
Crème d'avocat à l'ail, à l'huile d'olive et au citron vert, prête en 15 minutes. Idéale pour tartiner sur du pain ou des biscuits lors d'un goûter d'été.
Avocat farci de langouste
Moitiés d'avocat assaisonnées et farcies de langouste, mayonnaise, ketchup et petits pois. Une entrée cubaine fraîche, colorée et sans cuisson.
Velouté d'avocat
Velouté onctueux d'avocat au bouillon de poulet, relevé de citron vert et de crème légère. Prêt en 30 minutes, délicieux chaud ou froid.
Cocktail de crevettes
Crevettes cuites à l'eau sur lit de laitue et d'avocat, nappées d'une sauce rosée. Une entrée fraîche et élégante, idéale pour les dîners de Noël.
Guacamole
Guacamole maison à l'avocat mûr, tomate, oignon, jalapeño et coriandre. Prêt en 15 minutes, parfait avec des nachos.
Tartinade d'avocat pour les petits fours
Tartinade d'avocat au citron vert, huile d'olive et ail, prête en 10 minutes. Idéale sur des toasts, biscuits ou pains pour le goûter.
Avocats farcis de langouste
Moitiés d'avocat assaisonnées et farcies de langouste avec une sauce rosée, des petits pois, ornées d'olives et de poivrons. Une entrée fraîche.