Recette cubaine
Bistec uruguayo
Steak de bœuf farci de jambon et de fromage, pané et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Un classique de la table cubaine qui rappelle le goût de chez grand-mère.
- Préparation40 min
- Cuisson20 min
- Temps total1 h
- Portions4 portions
- DifficultéMoyenne
Le bistec uruguayo est un plat très consommé à Cuba. Bien que son nom évoque une origine uruguayenne, ce steak farci de jambon et de fromage, pané et frit, fait partie de la tradition culinaire cubaine. Dans notre île, c'était un délice et une fête à la maison le jour où grand-mère le préparait.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Écrasez les steaks, salez et poivrez-les, puis étalez-les sur une planche à découper.
- Déposez sur chaque steak une tranche de jambon et une de fromage.
- Repliez d'abord un côté, puis l'autre, de manière à les fermer en forme ovale.
- Battez les œufs. Passez délicatement les steaks dans les œufs battus, puis dans la chapelure ou les biscuits moulus.
- Faites-les frire dans de la graisse chaude en les retournant toutes les deux ou trois minutes pour qu'ils dorent des deux côtés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez-les chauds, accompagnés de riz blanc ou d'un délicieux congrí.
Vidéo originale
En espagnol
