Recette cubaine
Bocaditos cubains à la tartinade de sardines en sauce tomate
Petits pains garnis d’une tartinade froide de sardines en sauce tomate, de fromage frais et de citron. Faciles et sans cuisson, parfaits pour les fêtes.
- Préparation20 min
- Temps total40 min
- Portions24 bocaditos
- DifficultéFacile
Les bocaditos à la tartinade sont un classique des tables d’anniversaire et des goûters à Cuba : de petits pains moelleux servis froids, garnis d’une tartinade crémeuse et bien assaisonnée.
La vedette de cette version est la sardine en boîte à la sauce tomate, qui lui donne une couleur rose orangé et une saveur prononcée de mer et de tomate. Elle se prépare en 40 minutes environ, réfrigération comprise, sans allumer la cuisinière.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Tartinade de sardines
Pour le montage
Étapes de préparation
- Égouttez les sardines en ne conservant qu’une cuillère à café de leur sauce. Retirez les parties dures et, si l’oignon est haché, séchez-le bien pour qu’il ne rende pas d’eau.
Image générée par IA.CiberCuba - Écrasez les sardines avec le fromage frais et la mayonnaise jusqu’à obtenir une tartinade fine de couleur rose orangé.
Image générée par IA.CiberCuba - Ajoutez l’oignon et le jus de citron. Si le goût de tomate est trop discret, incorporez un peu de la sauce réservée. Ajustez le poivre et ne salez pas sans avoir goûté. La tartinade doit être épaisse, pas liquide.
Image générée par IA.CiberCuba - Réfrigérez la tartinade 15-20 minutes pour qu’elle prenne de la consistance.
- Ouvrez les petits pains horizontalement, garnissez-les de tartinade sans gros morceaux et refermez-les. Servez les bocaditos froids.
Image générée par IA.CiberCuba
