Recette cubaine
Chicharritas de macaronis (coditos)
Chicharritas de coditos comme celles des cornets de la Cuba des années 80 : macaronis cuits, séchés au soleil et frits jusqu'à devenir croustillants.
- Préparation24 h 5 min
- Cuisson25 min
- Temps total24 h 30 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Qui n'a pas souvenir des cornets de chicharritas de coditos qui inondaient la Cuba des années 80 ? Si vous souhaitez revivre cette expérience et la partager avec vos enfants et amis, qui n'ont probablement jamais goûté ces délicieux snacks, surtout si vous vivez à l'étranger, essayez cette recette simple qui surprendra tout le monde.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Mettez une casserole d'eau avec une pincée de sel. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez les macaronis et faites-les cuire comme vous le feriez normalement pour les pâtes.
- Une fois cuits, égouttez-les bien et étalez-les sur une plaque ou un grand plat, bien séparés les uns des autres pour qu'ils sèchent parfaitement. Vous pouvez les poser sur du papier cuisson ou directement sur la plaque.
- Sortez la plaque au soleil et laissez-les sécher pendant 1 jour ou plus, selon le climat. Il est recommandé de rentrer la plaque la nuit et de la ressortir le lendemain. Ils doivent être si secs qu'ils semblent crus.
- Pour les faire frire, chauffez bien l'huile dans une casserole ou une poêle. Elle doit être très chaude, car le macaroni est déjà cuit et, en tombant dans l'huile, il gonflera et éclatera très rapidement.
- Faites frire peu de macaronis à la fois et retirez-les après quelques minutes ou moins, dès qu'ils sont dorés.
- Déposez-les sur un plat avec du papier absorbant pour qu'il absorbe le gras.
- Laissez-les refroidir, saupoudrez-les d'un peu de sel et servez.
