Recette cubaine
Flan à la courge
Flan cubain à la courge avec lait concentré sucré, cannelle et vanille, sans œufs. Un dessert économique, crémeux et très facile à préparer.
- Préparation15 min
- Cuisson30 min
- Temps total45 min
- Portions8 portions
- DifficultéFacile
La courge a de multiples usages dans la gastronomie cubaine. On la consomme en salade, comme accompagnement de viandes ou même en dessert, comme dans ce délicieux flan. Bon appétit !
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Épluchez la courge et faites-la bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Égouttez-la et réservez-la.
- Mélangez le lait concentré sucré avec les 2 tasses d'eau, puis divisez le mélange en deux parties égales.
- Chauffez l'une des parties avec la cannelle, la vanille et le sel pour infuser.
- Placez dans le mixeur l'autre partie avec la fécule de maïs, le sucre et la courge, puis mixez jusqu'à obtenir une purée épaisse.
- Retirez le bâton de cannelle du lait chaud et ajoutez-le à la purée.
- Faites cuire le mélange à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Versez-la dans un moule badigeonné de caramel.
- Laissez refroidir jusqu'à ce qu'elle soit bien prise avant de démouler.
