Recette cubaine
Riz au lait à la courge, au coco et à la cannelle
Un dessert crémeux de riz à la courge, au lait de coco et à la cannelle, garni de noix de coco grillée.
- Préparation10 min
- Cuisson1 h
- Temps total1 h 10 min
- Portions6 portions
- DifficultéFacile
Cette version tropicale du riz au lait associe la douceur de la courge à la saveur du coco et au parfum de la cannelle. C’est un dessert fusion conçu pour être servi en verrines et partagé en famille.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Coupez la courge épluchée en morceaux et faites-la cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Image générée par IA.CiberCuba - Écrasez la courge cuite pour obtenir une purée.
Image générée par IA.CiberCuba - Mettez dans une casserole le riz, les 550 ml de lait entier, le bâton de cannelle, le zeste de citron et la pincée de sel. Faites cuire à feu doux pendant 25 à 35 minutes, en remuant régulièrement.
Image générée par IA.CiberCuba - Ajoutez le lait de coco et la purée de courge. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux.
Image générée par IA.CiberCuba - Incorporez le sucre en fin de cuisson et remuez pour le dissoudre.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez la vanille et retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Si le riz est trop épais, ajoutez un peu plus de lait entier jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
- Servez dans 6 verrines et garnissez de noix de coco râpée grillée et de cannelle moulue.
Image générée par IA.CiberCuba
