Recette cubaine
Picadillo à la havanaise
Picadillo de bœuf, porc et jambon avec olives, câpres et raisins secs. Servez-le avec du riz blanc et des plantains mûrs frits.
- Préparation15 min
- Cuisson30 min
- Temps total45 min
- Portions6 portions
- DifficultéFacile
Le picadillo à la havanaise, comme son nom l'indique, est un plat né à La Havane. Ses ingrédients sont venus du monde entier, mais le mélange qui lui donne ce goût si riche est né dans la capitale.
Il se sert avec du riz blanc, une salade de saison et, bien sûr, des plantains mûrs frits ne peuvent manquer.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Pilez les gousses d’ail, hachez l’oignon et les poivrons, et coupez les olives en morceaux.
- Chauffez l’huile et faites revenir l’ail, l’oignon et les poivrons.
- Ajoutez les viandes hachées et le jambon, puis cuisinez le tout 10 minutes en remuant pour éviter qu’il ne colle et qu’il soit bien mélangé.
- Ajoutez les olives coupées et le reste des ingrédients : pommes de terre, carottes, câpres, sauce tomate, vin sec, raisins secs, sel et sucre.
- Laissez cuire 20 minutes à feu moyen. Si le mélange a tendance à sécher, ajoutez un peu d’eau ou quelques cuillères à soupe de jus d’orange doux, sans perdre sa consistance.
- Servez chaud avec du riz blanc, des plantains mûrs frits et une salade de laitue et de cresson.
Vidéo originale
En espagnol
