Recette cubaine
Fricassée de porc
Fricassée de porc à la cubaine : viande de porc mijotée avec du sofrito, des tomates, des olives et du vin sec dans une sauce savoureuse pour accompagner le riz blanc.
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Temps total40 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
La fricassée de porc est une recette très courante à Cuba. Ce que les convives apprécient le plus dans ce plat, c'est sa sauce, parfaite pour accompagner le riz blanc.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Assaisonnez la viande de sel et de poivre et coupez-la en dés ou en morceaux moyens. Réservez.
CiberCuba - Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'ail, l'oignon, le poivron, l'origan et le cumin, et faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
CiberCuba - Ajoutez la viande de porc et mélangez pour bien intégrer tous les ingrédients. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
- À ce moment-là, ajoutez les olives, les tomates coupées en dés, le vin et le laurier.
CiberCuba - Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait la consistance souhaitée. Si elle sèche trop, ajoutez un peu d'eau ou de vin.
- Servez la fricassée de porc accompagnée de riz blanc. Bon appétit !
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