Recette cubaine
Fricasé de poulet au beurre et à la bière
Fricasé de poulet cubain avec une touche distinctive : beurre, bière, pommes de terre, olives et raisins secs dans une sauce tomate savoureuse.
- Préparation15 min
- Cuisson30 min
- Temps total45 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Le fricasé de poulet est un plat très fréquent sur la table cubaine. Cette version est très savoureuse et possède une touche différente de la traditionnelle, car elle contient du beurre et de la bière.
Certains ingrédients peuvent varier selon le goût de chaque cuisinier, mais il y en a trois presque obligatoires dans un bon fricasé cubain : le poulet, la sauce tomate et les pommes de terre. Oui, les pommes de terre, car rien ne vaut de planter sa fourchette dans une pomme de terre du fricasé.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Retirez la peau des morceaux de poulet et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de la sazón completa.
- Mettez le beurre dans une casserole et faites revenir le poulet.
- Ajoutez la bière et laissez cuire à feu moyen.
- Pendant ce temps, dans une autre poêle, préparez un sofrito avec l'oignon, les gousses d'ail, la tomate coupée en morceaux, le poivron et l'ají cachucha. Remuez et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez au sofrito la sauce tomate et la coriandre.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
- Ajoutez le sofrito au poulet, ainsi que les pommes de terre, les olives et les raisins secs.
- Couvrez d'eau et laissez cuire à feu moyen environ 20 minutes.
- Servez le fricasé avec du riz blanc et une salade de tomates, concombres et avocats. Bon appétit !
CiberCuba
Vidéo originale
En espagnol
