Recette cubaine
Boisson naturelle à la carambole
Boisson maison à la carambole mûre, fraîche et sans alcool, avec une touche de citron vert et beaucoup de glaçons. Rendement : 4 verres.
- Préparation15 min
- Temps total15 min
- Portions4 verres
- DifficultéFacile
La carambole, ce fruit qui devient une étoile lorsqu'on le coupe en rondelles, pousse très bien dans les jardins des Caraïbes et se trouve également sur les marchés latinos aux États-Unis. Elle permet de préparer à la maison une boisson légère, de couleur jaune clair et au goût frais, idéale pour les journées chaudes.
C'est une préparation maison simple : fruit mûr, eau, un peu de sucre si vous le souhaitez et quelques gouttes de citron vert. Elle n'appartient à aucune région en exclusivité ; c'est l'une de ces boissons que chaque famille prépare à sa manière.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez soigneusement les caramboles sous un filet d'eau froide, en frottant doucement les arêtes avec des mains propres pour éliminer tout résidu de terre.
Image générée par IA.CiberCuba - Séchez-les avec un linge propre et coupez les extrémités. À l'aide d'un couteau ou d'un éplucheur, retirez les bords des arêtes qui seraient foncés, bruns ou abîmés.
- Coupez les caramboles en tranches épaisses sur une planche propre et retirez toutes les graines avec la pointe du couteau. Gardez quelques fines tranches pour décorer les verres.
Image générée par IA.CiberCuba - Placez le fruit dans le mixeur avec la moitié de l'eau et le sucre. Mixez 1 minute, jusqu'à ce que tout soit bien réduit en purée.
Image générée par IA.CiberCuba - Filtrez le mélange à travers un tamis fin dans une carafe, en pressant avec une cuillère pour récupérer tout le jus. Ajoutez le reste de l'eau froide et les gouttes de citron vert, remuez et goûtez pour ajuster la douceur.
Image générée par IA.CiberCuba - Servez dans des verres avec beaucoup de glaçons, décorez d'une tranche de carambole en forme d'étoile et dégustez bien frais.
