Recette cubaine
Ragoût de maïs au poulet
Ragoût cubain d'épis de maïs tendres et de cuisses de poulet dans un sofrito à la tomate et cumin, fait en autocuiseur. Idéal avec du riz blanc.
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Temps total40 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Le ragoût de maïs au poulet est un plat de la cuisine cubaine traditionnelle, très courant dans les zones rurales. Il est savoureux, très nutritif et son bouillon est délicieux pour accompagner le riz blanc.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Retirez la peau des cuisses de poulet et assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire.
- Coupez l'oignon et les poivrons en dés, et pilez l'ail.
- Épluchez la carotte et nettoyez les épis de maïs. Coupez-les en rondes d'environ 5 cm d'épaisseur.
CiberCuba - Faites chauffer l'huile dans une cocotte-minute. Ajoutez l'ail, l'oignon et le poivron.
- Lorsque l'oignon commence à devenir translucide, incorporez le poulet et remuez jusqu'à ce que la viande commence à blanchir.
- Ajoutez le cumin, puis les rondes de maïs, la carotte et la sauce tomate.
CiberCuba - Mélangez bien et ajoutez le bouillon ou l'eau. Fermez la cocotte et faites cuire à feu moyen pendant 25 minutes à partir du moment où elle prend pression.
- À la fin de la cuisson, ouvrez la cocotte et vérifiez si le bouillon a la consistance souhaitée. Si vous souhaitez qu'il épaississe davantage, laissez-le bouillir à découvert à feu doux.
CiberCuba - Servez chaud, accompagné de riz blanc. Bon appétit !
CiberCuba
