Recette cubaine
Riz jaune avec du porc et du chorizo
Riz jaune à la cubaine avec des dés de porc, du chorizo, des légumes et une touche de bière. Simple, savoureux et prêt en 45 minutes.
- Préparation10 min
- Cuisson35 min
- Temps total45 min
- Portions2 portions
- DifficultéFacile
Le riz jaune est une préparation très courante dans la cuisine cubaine. Il se prépare avec divers ingrédients, dont le poulet ou le porc. C'est une recette simple et très pratique si vous avez des invités à déjeuner et peu de protéines : un peu de porc et un chorizo suffisent pour tout le monde.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Assaisonnez la viande de porc avec du sel et du poivre, puis coupez le chorizo en rondelles.
- Dans une casserole profonde adaptée à la cuisson du riz, faites chauffer l'huile ou le saindoux.
- Ajoutez la viande et le chorizo, mélangez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande commence à changer de couleur.
- Ajoutez l'oignon et le poivron coupés en brunoise (très petits dés) ainsi que l'ail écrasé. Remuez bien et continuez à cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon, couvrez la casserole et laissez bouillir pendant 10 minutes.
- Incorporez le riz et remuez bien pour intégrer tous les ingrédients. Laissez cuire 5 minutes.
- Sans remuer, ajoutez les légumes verts cuits à l'eau. Couvrez la casserole et laissez le riz finir sa cuisson comme d'habitude.
- Lorsque le riz a absorbé le bouillon, et sans le remuer, ajoutez la bière. Recouvrez et cuisinez environ 5 minutes de plus.
- Remuez le riz, vérifiez le point de cuisson et rectifiez l'assaisonnement en sel. Servez chaud.
CiberCuba
Vidéo originale
En espagnol
