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Recettes : Plats de riz

Découvrez les recettes et cocktails associés à « Plats de riz », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.

47 recettes

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Cuban Completa avec riz blanc, haricots noirs, œufs frits, chicharrones, plantains mûrs et avocat

Plat combiné cubain avec riz blanc aux grains séparés, haricots noirs, œufs frits, chicharrones, plantains mûrs et avocat, le tout servi ensemble.

2 h 30 minMoyenne

Cuban Completa avec congrí, fricassée de porc, salade de tomate et d'avocat et chicharritas

Cuban Completa avec riz congrí, fricassée de porc, salade de tomates et avocats et chicharritas

Plat combiné cubain avec riz congrí, fricassée de porc tendre, salade fraîche de tomates et avocats et chicharritas croustillantes de plantain vert.

2 h 10 minMoyenne

Bol de riz sushi avec du poulet glacé à la goyave, concombre, avocat et lanières d'algue nori.

Bol de sushi au poulet, goyave, concombre et avocat

Chirashi de fusion cubano-japonais avec riz vinaigré, poulet au mojo glacé à la goyave, concombre frais et avocat.

1 h 30 minMoyenne

Maki de patate douce blanche rôtie, avocat et oignon mariné, servi avec le mojo à part.

Maki de patate douce rôtie, avocat et oignon mariné

Maki végétal avec patate douce blanche rôtie, avocat et oignon mariné. Une fusion cubano-japonaise au riz de sushi et mojo servi à part.

1 h 30 minMoyenne

Temakis de nori remplis de riz, langouste au mojo, avocat et concombre.

Temaki de langouste au mojo avec avocat

Cones d'algue nori avec riz vinaigré, langouste cuite au mojo d'orange amère et avocat. Une recette de fusion cubano-japonaise à servir immédiatement.

1 h 20 minMoyenne

Gunkan enveloppés dans du nori et recouverts de jaiba cuite avec un sofrito de tomate et de poivron.

Gunkan de jaiba à la criolla

Bocados de sushi avec riz vinaigré, nori et chair de crabe jaiba cuite dans un sofrito créole réduit, avec poivron, tomate et orange amère.

1 h 20 minMoyenne

Maki de vivaneau en tempura avec concombre et avocat, accompagné de mojo et de mariquitas.

Maki de vivaneau en tempura avec mojo et mariquitas

Rouleaux de sushi au vivaneau complètement cuit en tempura, accompagnés d'un mojo à l'orange amère et de mariquitas de plantain vert.

2 hMoyenne

Futomaki au porc rôti, jambon cuit, fromage suisse, cornichons et moutarde, servi sur un plat.

Futomaki inspiré du sandwich cubain

Un rouleau de sushi au porc rôti, jambon, fromage suisse, cornichons et moutarde : les saveurs du sandwich cubain dans du riz vinaigré et de l'algue nori.

1 h 35 minMoyenne

Maki de crevettes à l'ail avec mangue et avocat

Sushi de fusion aux crevettes à l'ail, mangue ferme et avocat. Des rouleaux au nori extérieur et riz vinaigré, expliqués étape par étape.

1 h 30 minMoyenne

Uramaki de porc et concombre avec le riz à l'extérieur, recouvert de plantain mûr et accompagné de mojo.

Uramaki de porc rôti, plantains mûrs et mojo d'orange amère

Rouleaux de sushi au riz extérieur, avec porc au mojo et concombre à l'intérieur, recouverts de plantain mûr rôti. Fusion cubano-japonaise.

6 hMoyenne

Portions de sushi pressé avec riz, haricots noirs, avocat et piment rouge rôti.

Sushi pressé de congrí avec avocat et poivron rôti

Sushi végétal pressé inspiré du congrí cubain, avec riz japonais, haricots noirs, avocat et poivron rôti. Une proposition de fusion à partager.

1 h 40 minMoyenne

Nigiri de ropa vieja avec des lanières de poivron rouge rôti et une bande de nori, servis sur un plat noir.

Nigiri de ropa vieja au piment rôti

Bouchées de riz à sushi avec de la ropa vieja cubaine à la sauce réduite, du piment rôti et une bande de nori. Une fusion cubano-japonaise à partager.

3 hMoyenne

Riz à la butifarra et aux haricots de Lima

Riz aux butifarras et aux haricots de Lima

Riz cubain mijoté avec des butifarras fraîches de porc, des haricots de Lima et un sofrito au vin sec : grains séparés, juteux et bien assaisonnés.

1 h 20 minMoyenne

Riz au poulet à la chorrera, petit pois et poivron rouge servis dans un plat creux.

Riz au poulet à la chorrera en cocotte électrique

Riz au poulet à la chorrera en cocotte électrique : poulet cuit à part, riz sous pression et finition onctueuse avec bouillon chaud et sofrito cubain.

1 h 30 minMoyenne

Paellera contenant un riz crémeux de couleur rougeâtre et des morceaux de crabe, servie près d'une plage rocheuse avec la mer en arrière-plan.

Riz crémeux au crabe bleu (jaiba) à la cubaine

Riz crémeux au crabe bleu avec bouillon de crabe, sofrito cubain, tomate, poivrons et vin sec. Juteux, intense et servi en cocotte.

1 h 10 minMoyenne

Cuban Completa de porc rôti avec congrí, manioc et avocat

Cuban Completa de cuisse de porc rôtie avec congrí, manioc et avocat

Cuisse de porc rôtie en tranches, congrí aux haricots rouges, manioc au mojo et avocat : une Cuban Completa pour 8 personnes, marinée la veille.

16 h 30 minMoyenne

Assiette de pilons de poulet au charbon accompagnée de riz congrí, d'avocat et de plantains frits mûrs.

Muslitos de poulet au charbon avec mojo cubain et congrí

Muslitos marinés la veille dans un mojo d'orange amère, grillés au charbon, servis avec du congrí, de l'avocat et des maduros frits. Un classique du dimanche.

13 h 25 minMoyenne

Cuban Completa avec congrí, picadillo à la havane, plantains mûrs frits et avocat

Congrí aux haricots rouges, picadillo à la havanaise juteux, plantains mûrs frits et avocat frais en un seul plat : la Cuban Completa traditionnelle.

1 h 45 minMoyenne

Riz aux crevettes style espagnol

Riz aux crevettes à l'espagnole, avec un bouillon maison de têtes et carapaces, un sofrito de tomate, du vin et une touche de colorant à la cubaine.

1 hMoyenne

Riz crémeux aux côtes de porc

Riz crémeux aux côtes de porc tendres, un sofrito savoureux et une touche de coriandre fraîche. Un plat juteux pour réunir la famille.

1 hMoyenne

Riz au four style espagnol

Riz au four valencien aux côtes, pancetta, boudin noir, pois chiches, pomme de terre et tomate, cuit dans une marmite en terre. Complet et savoureux.

1 h 30 minMoyenne

Riz en bouillon avec blanc de poulet (style espagnol)

Riz en bouillon style espagnol au blanc de poulet, sofrito, curcuma et vin blanc. Un plat réconfortant prêt en 50 minutes.

50 minFacile

Riz crémeux

Riz crémeux au fumet de poisson, beurre, poivron rouge et parmesan. Onctueux et savoureux, idéal pour accompagner viandes, poissons et fruits de mer.

45 minMoyenne

Riz frit à la manière du chef

Riz frit sauté au wok avec porc rôti, jambon cuit, bacon, crevettes et œuf. Un plat cubain d'anti-gaspillage, rapide et plein de saveur.

30 minFacile