Recette maghrébine
Shakshuka ou huevos a lo pobre
Œufs cuits sur un sofrito de tomates, oignons, ail et chorizo au pimentón fumé. Un plat humble, simple et plein de saveur.
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Temps total40 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
La shakshuka est un plat populaire d'origine humble, c'est pourquoi on l'appelle aussi huevos a lo pobre. Voici la recette du Chef Iván. Préparez-la et dites-nous ce que vous en pensez !
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Coupez l'oignon en petits dés et pilez l'ail. Coupez également les tomates en dés et réservez-les.
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon, l'ail et le chorizo coupé en rondelles.
- Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les dés de tomates et la sauce tomate, puis assaisonnez avec le pimentón fumé.
- Mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en couvrant. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
- Lorsque la sauce commence à s'épaissir, ajoutez les olives et une touche de persil haché. Couvrez et laissez cuire quelques minutes de plus.
- Faites un creux dans la sauce pour chaque œuf et déposez-les un par un, en les cassant toujours séparément.
- Recouvrez la casserole et laissez les œufs cuire avec la chaleur résiduelle pendant 5 à 10 minutes.
- Servez chaud, accompagné de pain ou de riz si vous le préparez pour le déjeuner. Bon appétit !
CiberCuba
Vidéo originale
En espagnol
