Receta cubana
Bocaditos cubanos de pasta de sardinas en salsa de tomate
Panecitos redondos rellenos de una suave pasta rosada de sardinas en salsa de tomate, queso crema y mayonesa. Ideales para fiestas y cumpleaños.
- Preparación15 min
- Tiempo total35 min
- Raciones24 bocaditos pequeños
- DificultadFácil
Los bocaditos de pasta son el alma de cualquier cumpleaños cubano: panecitos pequeñitos, blancos y tiernos, rellenos de una pasta fina que se prepara en minutos y se sirve bien fría.
Esta versión usa sardinas en conserva con salsa de tomate, que le dan a la pasta ese color rosado anaranjado tan apetecible y un sabor marino suave. No es un plato de sardinas con papas ni una salsa de tomate sola: es un relleno para fiestas, sin cocción y listo en unos 35 minutos contando el tiempo de refrigeración.
Ingredientes
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Paso a paso
- Abre las latas, escurre bien las sardinas y reserva apenas un poco de su salsa de tomate. Comprueba y retira las espinas grandes si las hubiera; las espinas blandas de las sardinas en conserva son comestibles.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Desmenuza las sardinas y tritúralas con el queso crema y la mayonesa, con pulsos breves, hasta obtener una pasta rosada anaranjada suave y homogénea.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Añade el pimiento morrón picado muy fino, el limón y la pimienta. Ajusta la consistencia con muy poca salsa reservada si hace falta: la pasta no debe quedar acuosa.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Tapa la pasta y enfríala en la nevera de 15 a 20 minutos.
- Abre horizontalmente los panecitos redondos, unta la pasta en cada uno y ciérralos enteros. Sirve los bocaditos frescos en una bandeja.
Imagen generada con IA.CiberCuba
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