Huevos en salsa
Huevos duros rebozados y fritos, terminados en una salsa de cebolla, vino blanco y majado de ajo y perejil. Sencillos y sabrosos.
- Preparación10 min
- Cocción20 min
- Total30 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 9 huevos cocidos
- Huevo batido, para rebozar
- Harina
- Aceite
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- ½ vaso de vino blanco
- ½ vaso de agua
- 4 dientes de ajo
- 1 mazo de perejil
- Sal
Paso a paso
- Hierve los huevos en agua durante 10 minutos.
- Refréscalos con agua fría, pélalos y pártelos a la mitad.
- Pasa cada mitad por harina y luego por huevo batido.
- Fríelos en una sartén con aceite y déjalos reposar.
- Pica la cebolla bien fina y sofríela en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que esté dorada.
- Añade una cucharadita de harina y rehógala unos instantes.
- Incorpora el vino y el agua, mezclando bien para que no se formen grumos.
- Pica el ajo y el perejil y májalos en un mortero.
- Añade al mortero un poco de la salsa, mezcla y vierte el majado en la sartén. Deja cocer unos minutos.
- Incorpora los huevos y cocina 2 minutos más.
- Retira del fuego y sirve caliente.
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