Revoltillo a la jardinera
Revoltillo cubano de huevos con macedonia de verduras y cebolla, listo en minutos. Ideal para un desayuno de fin de semana o un almuerzo ligero.
- Preparación5 min
- Cocción20 min
- Total25 min
- Raciones3 raciones
- DificultadFácil
- Desayunos
- Huevos
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Vegetariana
- cebolla
- huevo
- macedonia de verduras
- Comida rápida
- Hervido
Una receta muy rica y nutritiva, perfecta para un desayuno sabroso o un almuerzo ligero. El revoltillo a la jardinera es ideal para los desayunos de fin de semana: lleva poco tiempo, es ligero y queda muy jugoso.
Ingredientes
- 3 huevos
- 3 cucharadas de aceite
- 250 g de ensalada jardinera (macedonia de verduras)
- 1 cebolla
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Paso a paso
- Hierve la ensalada jardinera durante 10 minutos. Escúrrela y resérvala.
- Corta la cebolla en brunoise (cubitos muy pequeños).
- Bate los huevos ligeramente y resérvalos.
- Calienta el aceite en una sartén. Añade la cebolla y sofríela hasta que comience a ponerse traslúcida.
- Agrega las verduritas y luego incorpora los huevos batidos. Remueve para que se mezclen bien los ingredientes.
- Cocina a fuego bajo sin dejar de remover hasta que el revoltillo tenga el punto que te guste. No debe quedar ni muy crudo ni demasiado hecho, porque pierde jugosidad.
- Sirve acompañado de pan, tostadas, galletas o arroz blanco.
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