Panetela borracha con vino dulce

Cocina, Postres

Cocina, Postres

Ingredientes: 

12 yemas de huevo
1 taza más 2 cdas. de azúcar
3 1/2 tazas de harina de trigo
12 claras de huevo
Ingredientes para el almíbar:
1 taza de azúcar
1 taza de vino dulce de pasas

Raciones: 
12
No ad for you
Instrucciones: 
Se baten las yemas con el azúcar hasta que las yemas palidezcan de color y el batido esté bien cremoso. Se añade la harina (previamente cernida) poco a poco sobre el batido de las yemas. Aparte se baten las claras a punto de merengue y se añaden al batido con movimiento envolvente. Se vierte en un molde de panetela sin engrasar y se cocina a 325ºF hasta que esté firme y dorada. Se saca del horno y se deja enfriar. Se corta en rectángulos y se colocan los pedazos en una dulcera y se mojan bien con la almíbar. Si se desea se puede espolvorear con canela. Preparación del Almíbar: Se derrite el azúcar en una cazuelita a fuego lento, cuando empiece a tomar color se añade el vino poco a poco. Se sigue calentando hasta que todo esté bien mezclado.

Comentarios

Esta Web utiliza cookies propias y de terceros, para mejorar la experiencia de usuario, recopilar estadísticas para optimizar la funcionalidad y mostrar publicidad adaptada a sus intereses.

Más información sobre nuestra política de privacidad.