Receta cubana
Bocaditos cubanos de pasta de huevo duro con mayonesa y ají cachucha
Panecitos cubanos redondos rellenos de una pasta fina de huevo duro, mayonesa y ají cachucha. Ideales para cumpleaños y meriendas.
- Preparación15 min
- Cocción11 min
- Tiempo total41 min
- Raciones24 bocaditos
- DificultadFácil
Los bocaditos de pasta son los reyes de las fiestas de cumpleaños y las meriendas en Cuba: panecitos blanditos, pequeños y redondos, rellenos de una pasta suave que se unta sin esfuerzo.
Esta versión lleva huevo duro triturado fino, mayonesa, un toque de queso crema y ají cachucha picado muy menudito, que le da aroma sin picar. Se prepara en minutos y se sirve fría, en bandeja.
Ingredientes
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Paso a paso
- Pon los huevos en un cazo con agua fría, llévalos a ebullición y cuécelos hasta que yemas y claras estén bien cuajadas (unos 10-11 minutos según el tamaño).
Imagen generada con IA.CiberCuba - Pasa los huevos a agua fría y pélalos.
- Escurre los huevos y tritúralos con un tenedor o en el procesador, en pulsos cortos, sin dejar trozos grandes.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Añade la mayonesa, el queso crema, la mostaza, el limón y el ají cachucha muy finamente picado. Mezcla hasta obtener una pasta amarilla pálida, firme y homogénea. Ajusta de sal y pimienta.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Refrigera la pasta 15 minutos para que tome cuerpo.
- Abre los panecitos horizontalmente, unta la pasta, ciérralos y colócalos en una bandeja de fiesta. Sírvelos fríos y por tandas.
Imagen generada con IA.CiberCuba
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