Crème dessert à l'orange sans œuf

Préparer les oranges

1. Lavez les oranges et coupez-les en deux.
2. À l'aide d'un presse-agrumes, extrayez le jus avec soin pour ne pas abîmer la peau, car elle servira de récipient pour les crèmes dessert.
3. Avec une cuillère, retirez les restes de pulpe à l'intérieur des peaux pour les nettoyer. Réservez les peaux.

Préparer le jus

4. Filtrez le jus pour éliminer les restes de pulpe.
5. Ajoutez le sucre au jus filtré (pour chaque 4 tasses de jus, utilisez 1 tasse de sucre). Mélangez bien et réservez.
6. Prenez une petite quantité du jus et diluez-y les 4 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

Cuisiner la crème dessert

7. Dans une casserole moyenne, chauffez le jus à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
8. Une fois en ébullition, ajoutez le mélange de jus et de fécule de maïs et remuez sans cesse jusqu'à épaississement.

   

Servir

9. Remplissez les peaux d'orange avec le mélange épaissi.
10. Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que la crème dessert prenne consistance.
11. Décorez chaque « bol » d'orange avec une feuille de menthe ou l'herbe aromatique de votre choix, et servez.