Recette cubaine
Ragoût d'agneau
Ragoût d'agneau mariné à l'ail et à l'orange amère, mijoté avec du vin rouge, de la sauce tomate, des pommes de terre et des carottes. Un plat copieux pour partager.
- Préparation1 h 20 min
- Cuisson1 h
- Temps total2 h 20 min
- Portions6 portions
- DifficultéFacile
Un ragoût délicieux et très courant dans la cuisine cubaine : agneau mariné à la créole à l'ail, à l'orange amère et aux épices, puis cuit lentement avec du vin rouge, de la sauce tomate, des pommes de terre et des carottes. Bon appétit !
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Nettoyez la viande d'agneau et coupez-la en dés de 5 ou 6 centimètres.
- Pilez les gousses d'ail avec le sel, le poivre, le piment, le cumin et l'origan, puis ajoutez le jus d'orange amère.
- Versez la marinade sur l'agneau et laissez reposer au moins 1 heure.
- Chauffez l'huile d'olive et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
- Ajoutez d'abord l'ail, puis l'oignon, la tomate et le piment.
- Ajoutez le vin, la sauce tomate, les pommes de terre et la carotte, puis laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Servez chaud, décoré de persil finement haché.
Vidéo originale
En espagnol
