Recette cubaine
Foie de bœuf à l'italienne
Lanières de foie de bœuf dorées avec ail, oignon et poivrons, puis mijotées dans du vin sec. Un classique cubain facile, rapide et économique.
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Temps total30 min
- Portions6 portions
- DifficultéFacile
Le foie à l'italienne est une recette très courante dans la cuisine cubaine, un de ces plats que nous avons adoptés comme les nôtres bien que son nom évoque d'autres terres, comme c'est le cas du steak uruguayen.
C'est un plat délicieux, facile à préparer et économique, que vous pouvez réaliser avec du foie de bœuf, de porc ou même de poulet.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Coupez le foie en lanières d’environ 2 à 3 cm.
- Assaisonnez-le de sel et de poivre, ajoutez le jus de citron vert et réservez.
- Dans une casserole avec un peu d’huile, faites revenir l’ail.
- Ajoutez le foie et remuez continuellement pour qu’il dore uniformément.
- Lorsqu’il commence à dorer, ajoutez les poivrons et l’oignon coupés en julienne.
- Intégrez bien les ingrédients, ajustez le sel et ajoutez du piment selon votre goût.
- Ajoutez le vin sec, couvrez la casserole et laissez cuire jusqu’à ce que le foie soit cuit à votre convenance.
- Servez chaud avec du riz blanc et des plantains frits ou des tostones.
Vidéo originale
En espagnol
