Recette cubaine
Poivrons farcis
Poivrons doux farcis de picadillo de bœuf, carottes, céleri et oignon, gratinés au four avec du fromage. Une recette cubaine des grands-mères.
- Préparation20 min
- Cuisson40 min
- Temps total1 h
- Portions3 poivrons farcis
- DifficultéFacile
Les poivrons farcis font partie du répertoire culinaire de nombreuses mères et grand-mères cubaines. C'est un plat excellent à déguster entre amis : il apporte de la couleur sur la table, offre un délicieux goût et emplit la maison d'un parfum qui ouvre l'appétit.
Outre sa couleur vive et ses arômes et saveurs intenses, c'est un plat riche en vitamines et en protéines. Bon appétit !
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez les poivrons et séchez-les bien.
- Faites une coupe nette sur la partie supérieure de chaque poivron pour créer un couvercle et réservez-le.
- Videz l'intérieur des poivrons en retirant les graines et les parties blanches. Enduisez-les d'huile et réservez-les.
CiberCuba - Préchauffez le four à 180 °C (356 °F).
- Assaisonnez le picadillo de bœuf avec sel et poivre selon votre goût, ajoutez le jus d'un demi-citron vert et l'ail bien écrasé.
- Lavez les légumes, râpez la carotte, coupez le céleri très finement et hachez l'oignon en brunoise fine.
- Incorporez les légumes au picadillo de bœuf et, si vous le souhaitez, ajoutez la sauce tomate. Mélangez bien et remplissez les poivrons avec cette préparation.
CiberCuba - Placez les poivrons sur la plaque du four en veillant à ce qu'ils soient stables. Si l'un risque de tomber, faites une légère incision à sa base. Évitez qu'ils ne se touchent.
CiberCuba - Enfournez-les à 180 °C pendant 20 minutes.
- Sortez-les, couvrez-les de fromage râpé et replacez les chapeaux réservés. Enfournez à nouveau 20 minutes à la même température, en surveillant pour qu'ils ne cuisent pas trop.
CiberCuba - Servez-les chauds, seuls ou accompagnés de riz blanc, d'une purée de tubercules et plantains ou d'une salade.
