Recette cubaine
Pommes de terre farcies
Boules de purée de pommes de terre farcies au picadillo, panées et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Un classique cubain d'anti-gaspillage.
- Préparation35 min
- Cuisson25 min
- Temps total1 h
- Portions8 portions
- DifficultéMoyenne
La papa rellena est un plat d'anti-gaspillage, car sa farce de picadillo peut provenir des restes d'un repas précédent. Elle figure souvent au menu familial, mais se vend aussi dans les cafétérias et restaurants.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre.
- Faites-les bouillir avec un peu de sel et les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez-les et préparez une purée à laquelle vous ajouterez le beurre.
- Formez des boules avec la purée, creusez le centre de chacune et remplissez-les de picadillo. Refermez bien la boule avec la même purée.
- Passez chaque boule dans l'œuf battu, puis dans la chapelure ou les biscuits moulus.
- Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
