Recette cubaine
Viande de bœuf mijotée avec des pommes de terre
Viande de bœuf mijotée avec des pommes de terre, des raisins secs, des olives et du vin blanc. Un plat cubain facile et généreux, parfait pour un repas en famille.
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Temps total1 h
- Portions8 portions
- DifficultéFacile
Une recette délicieuse, facile à préparer et très cubaine. Idéale pour les grands repas en famille et entre amis, car elle suffit pour toute la table.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Coupez la viande en morceaux d’environ 5 ou 6 cm et faites-la dorer dans la graisse chaude.
- Ajoutez le sel, le paprika doux, le poivre et l'oignon haché (gardez un peu d'oignon pour le sofrito). Mélangez bien.
- Ajoutez les gousses d'ail écrasées et laissez cuire 2 ou 3 minutes avec ces assaisonnements.
- Couvrez la viande d'eau et laissez-la cuire à feu fort pendant 15 minutes pour qu'elle s'attendrisse un peu.
- Retirez la viande et réservez le bouillon restant.
- Dans une grande casserole, faites revenir le poivron coupé avec le reste de l'oignon. Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire le sofrito environ 3 minutes.
- Incorporez la viande mi-tendre et remuez bien.
- Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, puis couvrez le tout avec le vin et le bouillon réservé.
- Ajoutez les raisins secs, les olives et les câpres.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu moyen environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et la viande soient à votre goût.
