Receta cubana

Brownies de Reese's con maní tostado

Name: Brownies de Reese's con maní tostado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 140 min
Cuisine: Cubana
Ingredients: 110 g de mantequilla sin sal; 120 g de chocolate negro de repostería (55-65 % cacao); 120 g de azúcar blanca; 2 huevos grandes; 1 cucharada (15 ml) de café concentrado sin azúcar; 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla; 70 g de harina de trigo común; 20 g de cacao puro en polvo sin azúcar; ¼ cucharadita de sal fina (aprox. 1,5 g); 120 g de Reese's Peanut Butter Cups sin envoltorio y troceados; 40 g de maní tostado sin sal, picado grueso

Brownies densos y húmedos de chocolate con trozos de Reese's Peanut Butter Cups, maní tostado y un toque de café. Salen 16 cuadrados.

CiberCuba6 de noviembre de 2026

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Imagen generada con IA.CiberCuba

Preparación20 min
Cocción30 min
Tiempo total2 h 20 min
Raciones16 cuadrados pequeños
DificultadFácil

Estos brownies combinan chocolate negro, trozos de Reese's Peanut Butter Cups y maní tostado. La miga queda densa y húmeda, con el contraste de los bombones de crema de maní y los frutos secos.

Una cucharada de café concentrado sin azúcar aporta un matiz tostado que acompaña al cacao. Se preparan en un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) y rinden 16 cuadrados pequeños.

Déjalos enfriar completamente antes de cortarlos para que las porciones conserven su forma.

Paso a paso

Calienta el horno convencional a 175 °C (350 °F). Forra un molde metálico de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) con papel de hornear, dejando que sobresalga por dos lados para poder sacar el brownie después.
Derrite la mantequilla con el chocolate negro troceado al baño María suave, o en el microondas en tandas cortas de 20-30 segundos, removiendo cada vez hasta que quede liso y brillante. Déjalo templar unos 5 minutos.
En un bol, mezcla los huevos con el azúcar durante 1 minuto, solo hasta integrar, sin montarlos demasiado. Añade el chocolate templado, el café y la vainilla, y mezcla hasta que quede una crema uniforme.
Tamiza la harina, el cacao y la sal sobre la mezcla y une con una espátula, con movimientos envolventes, solo hasta que no quede harina seca. No batas de más.
Reserva 40 g de Reese's y 20 g de maní para la superficie. Añade a la masa los otros 80 g de Reese's troceados y 20 g de maní y repártelos con la espátula.
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Vierte la masa en el molde y extiéndela de manera pareja. Distribuye por encima los 40 g de Reese's y los 20 g de maní reservados, presionándolos ligeramente para que se peguen.
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Hornea de 25 a 30 minutos, vigilando desde el minuto 25. Está listo cuando los bordes estén firmes y el centro cuajado pero húmedo: un palillo pinchado en una zona sin trozos de chocolate debe salir con migas húmedas, no con masa líquida.
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Deja enfriar el brownie dentro del molde unos 90 minutos, hasta que esté a temperatura ambiente.
Levanta el brownie tirando del papel sobrante, pásalo a una tabla y córtalo en 16 cuadrados con un cuchillo grande.
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Consejos y variantes

Usa Peanut Butter Cups, los bombones de chocolate rellenos de crema de maní; no sirven los Reese's Pieces (los caramelitos de colores) ni el cereal. Tampoco cambies los bombones por crema de maní sin ajustar la receta, porque cambia la humedad de la masa.

No añadas polvo de hornear: el brownie debe quedar denso, no esponjoso como un cake.

El punto justo: el centro debe quedar cuajado pero húmedo, nunca líquido. Pincha con un palillo en una zona sin trozos de chocolate; debe salir con migas húmedas pegadas, no con masa cruda. En hornos que calientan mucho, empieza a mirar desde el minuto 25.

Corte limpio: espera a que estén completamente fríos y pasa el cuchillo por agua caliente y sécalo entre corte y corte.

Conservación: guárdalos tapados hasta 3 días en lugar fresco. Si hace calor, como en Cuba o Miami en verano, mejor en el refrigerador; sácalos un rato antes de comerlos para que la miga se ablande.