Receta cubana
Ceviche tropical de camarones con piña, aguacate y tostones
Camarones cocidos con piña, aguacate y naranja agria, servidos fríos con tostones recién hechos.
- Preparación25 min
- Cocción15 min
- Tiempo total40 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Este entrante de fusión cubana combina camarones cocidos con piña, aguacate y el toque cítrico de la naranja agria. Los tostones recién hechos aportan el contraste crujiente.
El jugo cítrico da sabor al ceviche, pero no sustituye la cocción de los camarones.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Para el ceviche
Para los tostones
Paso a paso
- Pon a hervir agua en una olla y cuece los camarones de 2 a 3 minutos, según su tamaño, hasta que estén opacos y cocidos.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Escurre los camarones, enfríalos rápidamente en agua con hielo y vuelve a escurrirlos. Mantenlos refrigerados mientras preparas los demás ingredientes.
- Corta la piña en cubos pequeños y la cebolla morada en pluma fina. Pica el cilantro y, si lo usas, el ají cachucha.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Mezcla los camarones fríos con la piña, la cebolla, el cilantro, el ají opcional, el jugo cítrico y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y deja reposar 10 minutos en el refrigerador.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Mientras tanto, pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas.
- Calienta aceite para freír en una sartén y fríe las rodajas durante 3 a 4 minutos. Retíralas y aplástalas con una tostonera o la base de un plato.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Vuelve a freír los plátanos aplastados hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente y échales sal al gusto.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Corta el aguacate en cubos e incorpóralo suavemente al ceviche frío para que no se deshaga.
- Sirve el ceviche frío con los tostones recién hechos al lado.
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