Ensalada de papas con queso crema

Paso a paso

1. Pela las papas y córtalas en cuadraditos de unos 2 centímetros.
2. Ponlas en una olla con agua suficiente para cubrirlas, añade la sal y cocínalas hasta que estén blandas, pero sin dejar que se desbaraten.
3. Sácalas enseguida del agua y escúrrelas bien.
4. Añádeles los cebollinos bien lavados y cortados en pedacitos, y deja que todo se enfríe.
5. Mezcla bien el queso crema con la mayonesa y añádelo a las papas ya frías.
6. Sirve la ensalada bien fría sobre una cama de lechuga o berro, con un huevo duro abierto por la mitad en cada plato.