Recette cubaine
Jambon à l'ananas
Jambon au four glacé au sucre brun et à la cannelle, décoré de rondelles d'ananas et de cerises. Un classique cubain pour les fêtes et la Veillée de Noël.
- Préparation15 min
- Cuisson1 h
- Temps total1 h 15 min
- Portions10 portions
- DifficultéFacile
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Décongelez le jambon dès la veille.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Dans une petite casserole, mettez le sucre brun, la cannelle et l'eau. Mélangez à feu doux jusqu'à obtenir un mélange homogène légèrement épaissi.
- Placez le jambon dans un plat peu profond et enfoncez les clous de girofle en différents endroits.
- Badigeonnez le jambon avec le mélange de sucre sur toute la surface.
- Décorez le jambon avec les rondelles d'ananas et les cerises, en les fixant avec des cure-dents.
- Versez le sirop de la boîte d'ananas sur le jambon.
- Pour éviter qu'il ne s'assèche, placez le jambon dans un sac à four percé de quelques petits trous avec une fourchette, ou couvrez-le de papier d'aluminium.
- Enfournez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Si vous l'avez couvert d'aluminium, retirez-le quelques minutes avant de sortir le plat pour qu'il dore.
