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Recetas japonesas

Preparaciones de cocina japonesa y sus adaptaciones, con ingredientes y elaboración paso a paso.

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Cuenco de arroz de sushi con pollo glaseado con guayaba, pepino, aguacate y tiras de nori.

Sushi en cuenco de pollo con guayaba, pepino y aguacate

Chirashi de fusión cubano-japonesa con arroz avinagrado, pollo al mojo glaseado con guayaba, pepino fresco y aguacate.

1 h 30 minMedia

Maki de boniato blanco asado, aguacate y cebolla encurtida, servido con mojo aparte.

Maki de boniato asado, aguacate y cebolla encurtida

Maki vegetal con boniato blanco asado, aguacate y cebolla encurtida. Una fusión cubano-japonesa con arroz de sushi y mojo aparte.

1 h 30 minMedia

Temakis de nori rellenos de arroz, langosta al mojo, aguacate y pepino.

Temaki de langosta al mojo con aguacate

Conos de alga nori con arroz avinagrado, langosta cocinada al mojo de naranja agria y aguacate. Una receta de fusión cubano-japonesa para servir al momento.

1 h 20 minMedia

Gunkan envueltos en nori y cubiertos de jaiba cocida con sofrito de tomate y pimiento.

Gunkan de jaiba a la criolla

Bocados de sushi con arroz avinagrado, nori y carne real de jaiba cocida en un sofrito criollo reducido, con pimiento, tomate y naranja agria.

1 h 20 minMedia

Maki de pargo en tempura con pepino y aguacate, acompañado de mojo y mariquitas.

Maki de pargo en tempura con mojo y mariquitas

Rollos de sushi con pargo completamente cocinado en tempura, acompañados de mojo de naranja agria y mariquitas de plátano verde.

2 hMedia

Futomaki de lechón, jamón, queso suizo, pepinillo y mostaza, servido en un plato.

Futomaki inspirado en el sándwich cubano

Un rollo de sushi con lechón asado, jamón, queso suizo, pepinillo y mostaza: los sabores del sándwich cubano dentro de arroz avinagrado y alga nori.

1 h 35 minMedia

Maki de camarones al ajillo con mango y aguacate

Sushi de fusión con camarones cocinados al ajillo, mango firme y aguacate. Rollos con nori por fuera y arroz avinagrado, explicados paso a paso.

1 h 30 minMedia

Uramaki de lechón y pepino con arroz por fuera, cubierto con plátano maduro y acompañado de mojo.

Uramaki de lechón asado, maduros y mojo de naranja agria

Rollos de sushi con arroz por fuera, lechón al mojo y pepino por dentro, y una cobertura de plátano maduro asado. Fusión cubano-japonesa.

6 hMedia

Porciones de sushi prensado con arroz, frijoles negros, aguacate y ají rojo asado.

Sushi prensado de congrí con aguacate y ají asado

Sushi vegetal prensado, inspirado en el congrí cubano, con arroz japonés, frijoles negros, aguacate y ají asado. Una propuesta de fusión para compartir.

1 h 40 minMedia

Nigiri de ropa vieja con tiras de ají rojo asado y una cinta de nori, servidos en un plato negro.

Nigiri de ropa vieja con ají asado

Bocados de arroz de sushi con ropa vieja cubana de salsa reducida, ají asado y una cinta de nori. Fusión cubano-japonesa para compartir.

3 hMedia