Aguacates rellenos

Cocina, Plato adicional
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Ingredientes: 
2 aguacates, chicos Sal, pimienta, aceite y vinagre 1 cucharadita de salsa soya 1 latica de petitpois Relleno: 2 tazas de langosta hervida 3/4 taza de mayonesa 1/4 taza de catsup 1 latica de pimientos morrones 1 lechuga 4 aceitunas rellenas
Raciones: 
4
Instrucciones: 
Corte los aguacates a la mitad, quíteles la semilla y la cáscara, quíteles una lasquita de la parte de abajo para que queden firmes sobre el plato, pínchelos con un tenedor varias veces y alíñelos a gusto con sal, pimienta, aceite y vinagre. Pique la langosta. Mezcle la mayonesa con el catsup y la salsa soya, viértala sobre la langosta hasta que se unan bien. Añada el petit pois y rellene las mitades de aguacate. Adorne cada mitad con las aceitunas y tir1tas de pimientos morrones; sírvalas sobre hojas de lechuga.

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