Recette internationale
Courge rôtie
Courge rôtie au four avec oignon, ail et tomates cerises : juteuse, sans être détrempée, parfaite en accompagnement de porc ou de poisson.
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Temps total40 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
La courge rôtie est simple à préparer et délicieuse. C'est l'accompagnement idéal pour une viande de porc ou un filet de poisson.
La courge appartient à la famille des cucurbitacées : plantes rampantes qui produisent de gros fruits protégés par une écorce ferme. Certains chercheurs pensent qu'elle est originaire d'Amérique, d'autres du sud de l'Asie. Ce qui est certain, c'est qu'elle est cultivée depuis des siècles, d'abord pour ses graines (celles que les Cubains ont tendance à jeter) plutôt que pour sa chair.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez la courge et coupez-la comme vous le souhaitez. La présentation la plus élégante est en rondelles de 2 cm d'épaisseur ou en dés, en veillant à ce que tous les morceaux aient une taille similaire.
CiberCuba - Préchauffez le four à 220 °C (428 °F).
- Enduisez la plaque du four d'huile et placez les morceaux de courge. Salez et poivrez, puis ajoutez l'oignon coupé en julienne fine.
- Arrosez légèrement la courge avec un couple de cuillères à café de l'huile restante. Ajoutez les gousses d'ail entières et, si vous le souhaitez, les tomates cerises ou la tomate coupée.
CiberCuba - Enfournez pendant 30 minutes à 220 °C. Avant de sortir du four, vérifiez que la courge est tendre à votre goût.
CiberCuba - Retirez-la du four, dressez-la et servez-la chaude.
CiberCuba - Décorez d'un filet d'huile d'olive et d'une touche verte de poireau, de ciboulette ou de persil. Bon appétit !
