Costillas de cerdo ahumadas sobre papas asadas
Costillar de cerdo adobado con ajo, naranja agria y especias, horneado sobre rodajas de papa. Ideal para compartir con amigos y una cerveza fría.
- Preparación2 h 15 min
- Cocción35 min
- Total2 h 50 min
- Raciones6 raciones
- DificultadFácil
- Carnes de cerdo
- Sin gluten
- Sin lactosa
- ajo
- costilla de cerdo
- naranja agria
- papa
- Cumpleaños y fiestas
- Al horno
Las costillitas de cerdo asadas son uno de los platos más apropiados para compartir en una fiesta o en una comida con amigos. Son ideales para acompañar una cerveza bien fría.
Ingredientes
- 1 costillar de cerdo
- 5 dientes de ajo
- Sal, pimienta, comino, pimentón y orégano, al gusto
- 1 naranja agria
- 3 papas grandes
- Aceite de oliva o de girasol
- Cebollino picado muy fino, para decorar (opcional)
Paso a paso
- En un mortero, machaca los ajos con un poco de sal, pimienta, orégano, pimentón y comino.
- Cuando empiece a formarse una pasta, añádele el jugo de media naranja agria.
- Frota bien el costillar de cerdo con esta mezcla y déjalo reposar al menos dos horas antes de hornearlo.
- Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
- Lava las papas y córtalas en rodajas gruesas, de 1 cm aproximadamente.
- Unta la bandeja de hornear con aceite, coloca las rodajas de papa y espolvoréalas con sal y pimienta.
- Pon encima el costillar de cerdo adobado.
- Hornea durante 25 a 30 minutos aproximadamente, hasta que la carne y las papas estén doradas.
- Apaga el horno y deja reposar la carne y las papas unos 5 minutos dentro antes de llevarlas a la mesa.
- Corta las costillas y sírvelas sobre las papas asadas. Si quieres, espolvorea un poco de cebollino picado muy fino. ¡Buen provecho!
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