Frituras de bacalao
Frituras de bacalao doraditas y esponjosas, con cebolla, perejil y un toque de pimienta. Un aperitivo cubano clásico, fácil de preparar.
- Preparación20 min
- Cocción25 min
- Total45 min
- Raciones12 raciones
- DificultadFácil
- Aperitivos y entrantes
- Pescados y mariscos
- Sin lactosa
- bacalao
- harina de trigo
- huevo
- Cumpleaños y fiestas
- Frito
Ingredientes
- 1 lb de bacalao
- 4 huevos
- 6 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 5 cucharadas de cebolla molida
- 2 cucharadas de perejil picadito
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- Agua, para remojar y hervir el bacalao
- Aceite, para freír
Paso a paso
- Pon el bacalao en remojo en agua desde la noche anterior.
- A la mañana siguiente, escúrrelo y dale un ligero hervor en agua fresca.
- Escurre el bacalao y desmenúzalo.
- Bate los huevos y mézclalos con el bacalao desmenuzado, la harina, el polvo de hornear, la cebolla, el perejil y la pimienta.
- Calienta aceite en una sartén y añade la mezcla por cucharaditas.
- Fríe las frituras hasta que estén doraditas por ambos lados y sácalas.
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