Técnicas
Guisado: recetas cubanas
89 recetas cubanas: guisado, paso a paso.
89 preparaciones
Mostrando 73–89
Arroz con quimbombó
Arroz con quimbombó a la cubana con sofrito, jamón, chorizo, carne de puerco y pollo, perfumado con vino seco y bijol. Un plato completo y sabroso.
Arroz con pollo a la chorrera
Arroz con pollo a la chorrera, meloso y bien sazonado con vino seco, cerveza y bijol. Un clásico cubano para el domingo en familia.
Arroz con carne de cerdo
Arroz amarillo con cerdo adobado en naranja agria, ajo y comino: un clásico cubano sencillo y sabroso para comer en familia.
Enchilado de langosta
Colas de langosta guisadas en un sofrito criollo con vino seco y salsa de tomate. Un clásico cubano de salsa melosa, ideal con arroz blanco.
Guiso de quimbombó con pollo
Guiso cubano de quimbombó con pollo en salsa de tomate y vino seco, con bolitas de fufú de plátano pintón. Rico, casero y fácil de hacer.
Ropa vieja a la cubana
Falda de res deshilachada y guisada en un sofrito de ajo, cebolla, pimientos y tomate. La ropa vieja cubana de siempre, con arroz blanco y plátanos.
Arroz con bacalao
Arroz con bacalao a la cubana con sofrito de cebolla, pimiento, ajo y perejil, tomate y un toque de vino seco. Un plato completo y sabroso.
Arroz con calamares
Arroz con calamares en su tinta a la cubana, con sofrito de cebolla, ajo y perejil y un toque de vino blanco seco. Rinde para seis.
Albóndigas de cerdo en salsa
Albóndigas de cerdo doraditas y guisadas a fuego lento en salsa criolla de tomate con petit pois y vino seco. Un clásico de la mesa cubana.
Tasajo con boniato
Tasajo desalado y deshilachado en salsa de tomate y vino seco, acompañado de boniato hervido. Un clásico del campo cubano.
Arroz con almejas
Arroz con almejas guisado en sofrito criollo con tomate, vino blanco y caldo de pescado, perfumado con laurel, comino y orégano.
Guiso de maíz tierno
Guiso cubano de maíz tierno con carne de puerco, jamón, chorizo, papa y calabaza, cocinado a fuego lento hasta quedar jugoso y lleno de sabor.
Bistec asado en cazuela
Bisteques de res adobados con ajo y naranja agria, cocinados a fuego lento con cebolla, ají y vino seco hasta quedar tiernos y con mucha salsita.
Picadillo a la habanera
Picadillo habanero de res, cerdo y jamón con aceitunas, alcaparras y pasas. Sírvelo con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
Carne con papas estilo express
Carne de res con papas en olla de presión, con sofrito criollo, vino seco y comino. Un clásico cubano tierno y listo en unos 35 minutos.
Carne enrollada
Rollitos de ternera rellenos de jamón, tocino y zanahoria, dorados y cocidos a fuego lento en salsa de tomate y vino seco.
Frijoles negros dormidos
Frijoles negros cubanos cocidos a fuego lento con sofrito de tomate, ají, cebolla y comino, espesos y reposados como manda la tradición.