Brochetas de carne y vegetales

Preparación

1. Corta la carne en tacos pequeños y adóbala con sal, pimienta y zumo de limón o naranja.
2. Si quieres un toque diferente, agrega salsa de soja al adobo.
3. Corta las cebollas en trozos grandes, procurando que queden varias capas juntas para que el pincho las atraviese fácilmente.
4. Corta los pimientos en cuadrados de tamaño similar a los tacos de carne.

Montaje

5. Alterna en los pinchos un trozo de carne con uno de vegetal (cebolla, pimiento rojo, pimiento verde u otras opciones).
6. Coloca las brochetas en un plato y vierte por encima el adobo restante para que absorban más sabor.

   

Cocción en freidora de aire

7. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
8. Coloca las brochetas y selecciona el ciclo de pollo (o programa manualmente 20 minutos a 180 °C).
9. A mitad de tiempo, dales la vuelta y pincélalas con el adobo.

Cocción en barbacoa

10. Coloca las brochetas sobre la parrilla caliente.
11. Gíralas con regularidad para que se cocinen de forma pareja.
12. Pincélalas con el adobo con una brocha mientras se cocinan.

Cocción en horno

13. Precalienta el horno a 180 °C.
14. Coloca las brochetas en una bandeja forrada con papel de horno.
15. Hornea de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo y pincelándolas con el adobo.