Brochettes de viande et légumes

Préparation

1. Coupez la viande en petits morceaux et marinez-la avec du sel, du poivre et du jus de citron vert ou d'orange.
2. Si vous souhaitez une touche différente, ajoutez de la sauce soja à la marinade.
3. Coupez les oignons en gros morceaux, en veillant à ce que plusieurs couches restent ensemble pour que la brochette puisse les traverser facilement.
4. Coupez les poivrons en carrés de taille similaire aux morceaux de viande.

Montage

5. Alternez sur les brochettes un morceau de viande avec un morceau de légume (oignon, poivron rouge, poivron vert ou d'autres options).
6. Déposez les brochettes dans un plat et versez la marinade restante par-dessus pour qu'elles absorbent davantage de saveur.

   

Cuisson dans une friteuse à air

7. Préchauffez la friteuse à air à 180 °C.
8. Placez les brochettes et sélectionnez le cycle poulet (ou programmez manuellement 20 minutes à 180 °C).
9. À mi-cuisson, retournez-les et badigeonnez-les de la marinade.

Cuisson au barbecue

10. Déposez les brochettes sur la grille chaude.
11. Tournez-les régulièrement pour une cuisson uniforme.
12. Badigeonnez-les de marinade avec un pinceau pendant la cuisson.

Cuisson au four

13. Préchauffez le four à 180 °C.
14. Placez les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
15. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les badigeonnant de marinade.