Dietas
Sin gluten: recetas cubanas
196 recetas cubanas: sin gluten, paso a paso.
196 preparaciones
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Calabaza asada
Calabaza asada al horno con cebolla, ajo y tomates cherry: jugosa, nada aguachenta y perfecta como guarnición de cerdo o pescado.
Colas de langosta al ron
Colas de langosta en trocitos salteadas en manteca con ajo, perejil, limón y ron. Un plato de mariscos rápido, sabroso y bien cubano.
Berenjenas a la crema
Berenjenas salteadas en mantequilla con cebolla y crema de leche, terminadas con parmesano. Listas en 30 minutos, como entrante o guarnición.
Crudo de pescado
Pescado crudo picado y marinado durante horas en vinagre, limón, cebolla, ajo y ají picante. Un entrante fresco y sabroso para 6.
Ensalada de langosta
Langosta hervida en ruedas con tomate, cebolla y un aliño de limón, aceite de oliva y vinagre. Una ensalada fresca de mariscos al estilo cubano.
Dulce de coco
Dulce de coco cubano con solo coco, azúcar, agua y una pizca de sal. Fácil, cremoso y perfecto con queso crema bien frío.
Tortilla de queso
Tortilla de queso suave y tierna, con el queso fundido por dentro. Lista en 10 minutos para un desayuno o un almuerzo ligero.
Carne de cerdo en cazuela
Chuletas de cerdo adobadas en naranja agria y guisadas en cazuela con cebolla, ajo y vino seco. Un clásico cubano sencillo y sabroso.
Flamingo
Cóctel cubano clásico con ron blanco, jugo de piña, limón y granadina, batido con hielo frappé y servido en copa de champán.
Ensalada de papa y vegetales
Ensalada fría de papa con zanahoria, ají, pepino encurtido, un toque de piña, hierbas frescas y mayonesa. Fácil, fresca y lista en 30 minutos.
Yuca con mojo
Yuca hervida bien tierna y bañada en mojo criollo de ajo, aceite caliente y naranja agria. La guarnición cubana por excelencia.
Hot rum
Un trago caliente y sencillo de ron blanco, azúcar, jugo de limón y agua caliente. Perfecto para las noches frescas.
Limonada
Limonada casera con sirope de limón y azúcar: lista en 10 minutos, refrescante y perfecta para las tardes calurosas de Cuba.
Havana Club Crusta
Cóctel refrescante de ron blanco con marrasquino, angostura y limón, servido en vaso escarchado con azúcar y completado con soda.
Havana Club highball
Highball cubano sencillo: ron Havana Club, hielo y agua, soda o ginger ale en vaso de 8 onzas. Listo en un minuto y muy refrescante.
Ron Smizzles
Cóctel refrescante de ron blanco añejo con angostura, almíbar y limón, batido con cucharilla sobre hielo picado hasta escarchar el vaso.
Ron Fizz
Cóctel refrescante de ron blanco, limón y azúcar, batido en coctelera y alargado con agua de soda. Listo en cinco minutos.
Ensalada de plátanos a la menta
Ensalada fresca de plátano fruta con un aliño de limón, miel de abejas y menta picada. Lista en 15 minutos y sin cocción.
Chicharrones de puerco
Chicharrones de puerco crujientes a la cubana, hechos solo con grasa de cerdo, sal y agua. Y de regalo te queda la manteca para cocinar.
Fricasé de pollo
Fricasé de pollo cubano con papas y zanahoria en salsa de tomate y vino seco, hecho en olla de presión. Sabroso, fácil y perfecto con arroz blanco.
Pescado frito
Pescado entero adobado con ajo, limón, sal y pimienta, frito a fuego medio hasta quedar dorado y crujiente. Fácil y muy cubano.
Helado de naranja
Helado casero de naranja con un toque de limón y leche, muy fácil de hacer y perfecto para refrescarse en los días de calor.
Sevilla
Cóctel cubano de ron blanco con toques de limón, granadina y angostura, batido suavemente y servido sobre hielo picado.
Plátano en tentación
Plátanos maduros cocinados a fuego lento con azúcar, canela, vino seco y mantequilla hasta quedar en un almíbar amelcochado. Un clásico cubano.