Recette cubaine
Chicharritas de malanga
Chicharritas de malanga croustillantes et dorées, coupées en fines rondelles à la mandoline et frites en quelques minutes. Parfaites comme amuse-gueule ou garniture.
- Préparation10 min
- Cuisson10 min
- Temps total20 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Une recette délicieuse et très facile à réaliser. Les chicharritas de malanga sont idéales comme garniture pour apporter une touche croustillante à n'importe quel plat, et se marient parfaitement avec une bière bien fraîche.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Épluchez les malanga et lavez-les bien.
CiberCuba - Faites chauffer l'huile à feu moyen dans un chaudron ou une poêle profonde qui vous permette de faire frire confortablement.
- Avant que l'huile ne soit chaude, séchez légèrement les malanga avec un chiffon propre ou du papier absorbant.
- Coupez-les en fines rondelles, de préférence à la mandoline, pour qu'elles aient toutes la même épaisseur. C'est l'astuce pour qu'elles soient croustillantes.
CiberCuba - Si vous le souhaitez, placez les rondelles dans de l'eau salée après les avoir coupées. Si vous maîtrisez bien la mandoline, vous pouvez également couper la malanga directement sur l'huile.
CiberCuba - Vérifiez que l'huile est chaude en y jetant un seul morceau de malanga. Si elle pétille, ajoutez le reste peu à peu, en essayant d'éviter qu'ils ne collent entre eux.
CiberCuba - Faites-les frire entre 3 et 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
- Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
CiberCuba - Saupoudrez de sel au goût et servez-les de préférence chaudes. Bon appétit !
