Recette italienne
Spaghetti à la carbonara
Spaghetti avec du bacon doré, du beurre, du parmesan et des jaunes d'œuf formant une sauce onctueuse grâce à la chaleur des pâtes. Prêt en 30 minutes.
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Temps total30 min
- Portions2 portions
- DifficultéFacile
Les spaghetti à la carbonara sont une recette traditionnelle de la cuisine italienne qui s'est répandue dans le monde et possède de nombreuses versions. Voici notre version, fidèle à l'originale mais avec une touche personnelle.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Dans une casserole, portez à ébullition 1½ l d'eau salée à votre goût.
- Une fois l'ébullition atteinte, ajoutez les spaghettis et cuisez-les pendant le temps indiqué sur le paquet.
- Égouttez-les et réservez-les.
- Coupez le bacon en petits dés.
- Faites revenir le bacon dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'il ait rendu toute sa graisse et soit doré.
- Ajoutez les spaghettis et le parmesan râpé, mélangez bien et remuez quelques minutes de plus sur le feu, en évitant qu'ils ne collent au fond.
CiberCuba - Battez les deux jaunes d'œuf et retirez tout grumeau qu'ils pourraient contenir.
- Éteignez le feu sous les spaghettis et ajoutez immédiatement les jaunes, sans cesser de remuer. La chaleur des pâtes les intégrera pour former une sauce douce et délicieuse ; si vous maintenez le feu, ils coaguleront et formeront des grumeaux.
- Pour décorer, ajoutez un peu plus de fromage râpé et saupoudrez d'une pincée de poivre et de basilic sec, ce qui lui donnera un parfum délicieux.
