Receta cubana
Refresco de maracuyá natural
Refresco casero de maracuyá con solo fruta, agua, azúcar y hielo. Colado, bien frío y listo en 15 minutos.
- Preparación15 min
- Tiempo total45 min
- Raciones4 vasos
- DificultadFácil
El maracuyá es una de esas frutas que te llevan directo al patio en un día de calor. Su pulpa ácida y aromática da un refresco sencillo que se prepara en casa con muy pocos ingredientes, y que en los mercados latinos de Estados Unidos se consigue fresco o en pulpa.
Esta versión no lleva limón: la acidez natural de la fruta es suficiente. Se trata de una elaboración casera, de las que se hacen para refrescar la tarde o acompañar la comida, sin atribuirle un origen exclusivo.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Paso a paso
- Lava bien los maracuyás bajo el chorro de agua fría, frotando la cáscara, y sécalos. Así evitas arrastrar suciedad a la pulpa al cortarlos.
- Corta cada maracuyá por la mitad con un cuchillo limpio sobre una tabla también limpia.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Saca la pulpa con una cuchara y échala en un recipiente hondo, sin dejar nada pegado a la cáscara.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Pon la pulpa en la licuadora con 1 taza del agua. Dale 3 o 4 pulsos cortos, de apenas un segundo, para soltar el jugo de las semillas sin triturarlas. Si no tienes licuadora, remueve con una cuchara de madera durante 2 minutos, apretando la pulpa contra el recipiente.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Cuela la mezcla con un colador fino sobre una jarra, presionando con la cuchara para sacar todo el jugo. Desecha las semillas y los restos.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Añade el resto del agua y el azúcar, y remueve hasta que se disuelva por completo. Prueba y agrega más azúcar si lo quieres más dulce.
- Enfría la jarra en la nevera al menos 30 minutos. Sirve en vasos con abundante hielo y remueve antes de servir.
Imagen generada con IA.CiberCuba
Comentarios