Dietas
Sin lactosa: recetas cubanas
202 recetas cubanas: sin lactosa, paso a paso.
202 preparaciones
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Frituras de bacalao
Frituras de bacalao doraditas y esponjosas, con cebolla, perejil y un toque de pimienta. Un aperitivo cubano clásico, fácil de preparar.
Planter's Punch
Un daiquirí natural servido en copa de agua con frutas de estación, hierbabuena y un toque final de ron añejo 7 años por encima.
Mermelada de tomates maduros
Mermelada casera de tomates maduros con azúcar y limón, fácil de hacer y perfecta para untar en tostadas con queso crema. ¡Te va a sorprender!
Silver Fizz
Cóctel espumoso con ron Havana Club Añejo Blanco, limón, azúcar y clara de huevo, agitado con hielo y completado con soda bien fría.
Golden Fizz
Cóctel espumoso con ron blanco cubano, yema de huevo, limón y azúcar, agitado con hielo y completado con agua de soda. Suave, dorado y refrescante.
Salsa criolla
Salsa criolla cubana con tomate, ajo, cebolla, ají y ajo puerro: un sofrito rápido y sabroso para carnes, arroces y viandas en solo 15 minutos.
Salsa vinagreta de verduras
Vinagreta casera con aceite de oliva, vinagre o limón, cebolla y pimiento picaditos. Lista en 10 minutos para ensaladas, carnes y pescados.
Escabeche de pescado
Ruedas de pescado enharinadas y fritas, marinadas con cebolla, ají, aceitunas, aceite y vinagre. Un clásico cubano que mejora con los días.
Sopa de pescado
Sopa de pescado a la cubana con limón, cebolla, ají, laurel y azafrán, espesada con pan. Un plato casero, reconfortante y lleno de sabor.
Frijoles refritos
Frijoles refritos a la cubana: cocidos, molidos con ajo, cebolla y ají, y sofritos en aceite hasta quedar como una pasta espesa.
Pollo frito
Pollo frito a la cubana, adobado con ajo, comino, orégano y naranja agria, dorado y terminado a fuego lento con cebolla. Sabroso y sencillo.
Tamal en cazuela
Tamal en cazuela cubano con maíz tierno molido y cerdo adobado y frito: cremoso, sabroso y perfecto para el almuerzo en familia.
Vaca frita
Vaca frita cubana: falda de res deshilachada, marinada en limón o naranja agria y dorada en sartén con ajo, cebolla y ají.
Pollo asado express
Pollo dorado y cocinado en olla de presión con cebolla, ají, ciruelas pasas y vino seco. Listo en 25 minutos y con una salsa riquísima.
Pierna de cerdo asada a la criolla
Pierna de cerdo adobada con ajo, naranja agria, orégano y comino, asada lentamente al horno hasta lograr un pellejo bien crujiente.
Lechón a la criolla
Lechón entero adobado con ajo, comino, orégano y naranja agria, asado en púa a fuego de leña. El clásico de las fiestas cubanas.
Frituras de maíz tierno
Frituritas de maíz tierno doraditas y crujientes, con trucos para que no se deshagan en el aceite. Un clásico cubano fácil y rápido.
Frituras de malanga o ñame
Frituras cubanas de malanga o ñame rallado con ajo y huevo, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Ideales como aperitivo o acompañante.
Frijoles negros
Frijoles negros a la cubana con sofrito de cebolla, ajo y ají, un toque de comino, vino seco y aceite de oliva. El acompañante perfecto del arroz blanco.
Costillas de cerdo en salsa agridulce
Costillitas de cerdo adobadas con azúcar prieta y cítricos, marinadas en salsa de soya, catsup, ron y jengibre, y horneadas hasta quedar doraditas.
Ron toddy
Trago caliente con ron añejo Havana Club 7 años, azúcar, cáscara de limón y clavos de olor. Reconfortante y listo en cinco minutos.
Boina roja
Cóctel cubano de dos rones Havana Club, limón y granadina, servido sobre hielo y adornado con piña, guinda y menta.
Havana Libre
Cóctel cubano corto con ron añejo, granadina y unas gotas de limón, servido con hielo en vaso Old Fashioned y adornado con hierbabuena.
Havana Special
Clásico cóctel cubano de ron blanco, jugo de piña y un toque de marrasquino, agitado y servido bien frío en copa de cóctel.