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Sin lactosa: recetas cubanas
202 recetas cubanas: sin lactosa, paso a paso.
202 preparaciones
Mostrando 169–192
Presidente
Clásico cóctel cubano de ron blanco y vermouth rojo con un toque de granadina, perfumado con cáscara de naranja y servido en copa.
Mangos en almíbar
Mangos pintones cocinados en agua con azúcar hasta lograr un almíbar de buen punto. Un dulce casero cubano sencillo y delicioso.
Mermelada de guayaba
Mermelada de guayaba casera, espesa y de color rojo brillante, ideal para aprovechar guayabas muy maduras y servir con queso crema.
Boniatillo
Boniatillo cubano casero: puré de boniato dulce, espeso y perfumado con canela. Un postre tradicional, rico y muy económico.
Cascos de guayaba en almíbar
Cascos de guayaba cocidos a fuego lento en almíbar con canela, el postre cubano de siempre. Sírvelos con queso crema o queso amarillo.
Carne asada con naranja
Carne de res rellena de ciruelas pasas y jamón, adobada con naranja agria y cocinada a fuego lento en vino seco y jugo de naranja dulce.
Carne con papas
Carne de res guisada con papas, pasas, aceitunas y vino blanco. Un plato cubano fácil y rendidor, perfecto para comer en familia.
Arroz a la marinera
Arroz meloso con pescado, calamares, almejas y camarones, cocinado en caldo casero de merluza con ajo, perejil y azafrán.
Arroz con mariscos
Arroz con camarones, ostiones, langosta y almejas, cocinado en el caldo de los mariscos con sofrito criollo y azafrán. Se sirve en la misma cacerola.
Chicharritas de plátano
Chicharritas o mariquitas de plátano verde: lascas finísimas fritas hasta quedar doradas y crujientes. La guarnición cubana que nunca falla.
Moros y cristianos
Arroz cubano con frijoles negros, hecho en olla de presión con sofrito de cebolla, ajo y pimiento. La receta tradicional del arroz moro para 6.
Chatinos, tachinos o tostones
Tostones cubanos de plátano verde, fritos dos veces y aplastados. Crujientes, dorados y perfectos para acompañar cualquier plato criollo.
Calamares en su tinta
Calamares guisados a fuego lento en una salsa negra de su propia tinta, con sofrito criollo, vino tinto y tomate. Ideal para compartir en familia.
Cangrejo enchilado
Cangrejo enchilado a la cubana: trozos y muelas de cangrejo en una salsa de tomate, vino seco, ají y pimientos morrones con su toque picante.
Camarones enchilados
Camarones guisados en una salsa criolla de tomate, vino seco, ajo y pimientos, con su toque picante. Un clásico cubano rico y fácil de hacer.
Arroz con pollo a la chorrera
Arroz con pollo a la chorrera, meloso y bien sazonado con vino seco, cerveza y bijol. Un clásico cubano para el domingo en familia.
Arroz con carne de cerdo
Arroz amarillo con cerdo adobado en naranja agria, ajo y comino: un clásico cubano sencillo y sabroso para comer en familia.
Enchilado de langosta
Colas de langosta guisadas en un sofrito criollo con vino seco y salsa de tomate. Un clásico cubano de salsa melosa, ideal con arroz blanco.
Guiso de quimbombó con pollo
Guiso cubano de quimbombó con pollo en salsa de tomate y vino seco, con bolitas de fufú de plátano pintón. Rico, casero y fácil de hacer.
Ropa vieja a la cubana
Falda de res deshilachada y guisada en un sofrito de ajo, cebolla, pimientos y tomate. La ropa vieja cubana de siempre, con arroz blanco y plátanos.
Arroz con bacalao
Arroz con bacalao a la cubana con sofrito de cebolla, pimiento, ajo y perejil, tomate y un toque de vino seco. Un plato completo y sabroso.
Arroz con calamares
Arroz con calamares en su tinta a la cubana, con sofrito de cebolla, ajo y perejil y un toque de vino blanco seco. Rinde para seis.
Tasajo con boniato
Tasajo desalado y deshilachado en salsa de tomate y vino seco, acompañado de boniato hervido. Un clásico del campo cubano.
Arroz con almejas
Arroz con almejas guisado en sofrito criollo con tomate, vino blanco y caldo de pescado, perfumado con laurel, comino y orégano.