Recette cubaine
Lechoncito rôti
Lechoncito entier mariné au mojo d'ail, d'origan et d'orange amère, rôti au four jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.
- Préparation30 min
- Cuisson2 h
- Temps total2 h 30 min
- Portions10 portions
- DifficultéMoyenne
Rien de tel qu'un lechoncito rôti pour célébrer avec la famille et les amis l'arrivée du Nouvel An ou tout autre événement important. Accompagnez-le d'un délicieux riz moro et de manioc au mojo.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Nettoyez bien le lechoncito et placez-le dans un grand plat à rôtir.
- Préparez l'assaisonnement : écrasez l'ail avec le poivre, le sel et l'origan jusqu'à obtenir une purée.
- Ajoutez à la purée le jus des oranges amères et mélangez bien.
- Enduisez tout le lechoncito avec ce mojo.
- Cuisez-le au four chaud pendant environ deux heures, jusqu'à ce que la viande soit cuite et la peau bien dorée.
- Pendant la cuisson, retournez-le et arrosez-le avec le mojo de temps en temps.
