Regiones
Recetas cubanas
Platos de la cocina cubana, desde guisos y arroces hasta postres y meriendas. Consulta ingredientes y elaboración de cada receta.
361 recetas
Mostrando 97–120
Durofrío casero de mango
Durofrío casero de mango hecho con pulpa licuada, agua y un toque de azúcar. Un postre natural y refrescante, ideal para los días de calor.
Couscous con verduras y toque cubano
Couscous con zanahoria, pimientos, maíz, aceitunas y pasitas, con toque cubano. Ideal en lugar del arroz blanco o frío como ensalada.
Vaca frita de cerdo a la cubana
Carne de cerdo deshilachada y dorada con ajo, cebolla, pimiento y zumo de naranja y limón. Ideal para aprovechar las sobras del asado.
Natilla de naranja sin huevo
Natilla de naranja sin huevo con solo tres ingredientes, servida en la propia cáscara de la fruta. Un postre fresco, sencillo y elegante.
Ropa vieja de pollo
Pollo deshilachado en salsa de tomate con sofrito y vino blanco, la ropa vieja económica y sabrosa que salvó tantas mesas cubanas en los 90.
Pudín con frutas secas y trocitos de barra de guayaba
Pudín de pan con caramelo, pasas, almendras y trocitos de barra de guayaba, cocinado a baño María. Un postre cubano ideal para Navidad.
Pasta de bocaditos de queso crema y pimiento rojo
Pasta cremosa de queso crema y pimiento rojo asado, lista en 5 minutos con solo dos ingredientes. Ideal para bocaditos, sándwiches y dips.
Pollo estilo vaca frita
Pollo hervido, desmenuzado y frito con limón, ajo y cebolla hasta quedar dorado y crujiente, al estilo de la vaca frita cubana.
Tostones de papas
Papas hervidas, aplastadas y horneadas con aceite de oliva hasta quedar bien crujientes. Un aperitivo fácil, económico y sin fritura.
Chicharritas de macarrones (coditos)
Chicharritas de coditos como las de los cucuruchos de la Cuba de los 80: macarrones hervidos, secados al sol y fritos hasta quedar crujientes.
Pasta de bocaditos de jamón
Pasta de bocaditos cubana de jamón con queso crema, mayonesa y pepinillos. Lista en 10 minutos, ideal para fiestas y meriendas.
Flan de leche a la cubana
Flan cubano casero con leche condensada, leche evaporada y huevos, cocinado a baño María con su caramelo dorado. Fácil, cremoso y perfecto.
Mermelada de mango
Mermelada de mango casera con azúcar y limón, cocinada hasta que brille. Ideal para untar, rellenar empanaditas o preparar un pie.
Croquetas de pescado a lo coyuntural
Croquetas de pescado cubanas, económicas y sabrosas: masa de caldo y harina, picadillo sazonado y empanizado crujiente. Ideales para fiestas.
Ensalada fría con frutabomba verde
Ensalada fría de frutabomba verde hervida con mayonesa casera, la receta con la que en el oriente de Cuba se suple la falta de papas.
Salpicón de picadillo de soya
Picadillo de soya condimentado, amasado con pan y cocido en olla de presión hasta quedar como una carne prensada. Un clásico de la cocina cubana de crisis.
Panetela cubana
Panetela cubana esponjosa con solo siete ingredientes: la receta de toda la vida, al horno o en olla de presión, como la hacía la abuela.
Chicharritas de malanga
Chicharritas de malanga crujientes y doradas, cortadas finas con mandolina y fritas en minutos. Perfectas como picadera o guarnición.
Marañón en almíbar
Marañones maduros cocidos en su propio jugo hasta formar un almíbar dorado. Un postre cubano casi olvidado que brilla servido con queso.
Crudo de cobo aliñado con limón y pimienta
Cobo hervido con cebolla y ajo, cortado en láminas finas y aliñado con limón y pimienta. Un manjar del oriente cubano ideal con un buen ron.
Prú oriental
Prú oriental casero: bebida fermentada de raíz de china, jengibre, bejuco ubí y canela, típica del oriente de Cuba. Se sirve bien fría.
Cake cubano
El cake cubano de cumpleaños de toda la vida: panetela en olla de presión, mojada en almíbar, rellena y cubierta de merengue decorado.
Fufú de plátano pintón con relleno de picadillo
Fufú de plátano pintón en capas con picadillo y queso gratinado al horno. Un plato cubano dulce y salado que llega desde Santiago de Cuba.
Pechuga de pollo rellena con queso crema y espinacas
Rollitos de pechuga de pollo rellenos de queso crema y espinacas, empanados y fritos hasta quedar dorados y crujientes. Fáciles y sabrosos.