Categorías
Platos principales
Recetas para el plato principal del almuerzo o la cena: carnes, pescados, arroces y platos completos, con ingredientes y preparación paso a paso.
284 recetas
Mostrando 241–264
Huevos al plato
Huevos horneados en cazuelita sobre un sofrito de jamón, cebolla, ajo y salsa de tomate. Listos en 20 minutos, para desayuno o almuerzo.
Escabeche de pescado
Ruedas de pescado enharinadas y fritas, marinadas con cebolla, ají, aceitunas, aceite y vinagre. Un clásico cubano que mejora con los días.
Pollo frito
Pollo frito a la cubana, adobado con ajo, comino, orégano y naranja agria, dorado y terminado a fuego lento con cebolla. Sabroso y sencillo.
Tamal en cazuela
Tamal en cazuela cubano con maíz tierno molido y cerdo adobado y frito: cremoso, sabroso y perfecto para el almuerzo en familia.
Tamal en hojas
Tamal en hojas a la cubana: masa de maíz con sofrito criollo y trocitos de masa de puerco, envuelta en su propia hoja y hervida.
Pargo asado
Pargo entero adobado con limón, ajo y pimienta, asado al horno sobre una cama de papas y cebolla. Jugoso, fácil y perfecto para compartir.
Vaca frita
Vaca frita cubana: falda de res deshilachada, marinada en limón o naranja agria y dorada en sartén con ajo, cebolla y ají.
Pollo asado express
Pollo dorado y cocinado en olla de presión con cebolla, ají, ciruelas pasas y vino seco. Listo en 25 minutos y con una salsa riquísima.
Pollo a la barbacoa
Pollo adobado con ajo y naranja agria, dorado en mantequilla y horneado en una salsa barbacoa casera de kétchup, vino seco y limón.
Pierna de cerdo asada a la criolla
Pierna de cerdo adobada con ajo, naranja agria, orégano y comino, asada lentamente al horno hasta lograr un pellejo bien crujiente.
Papa rellena
Papas rellenas cubanas: puré firme con picadillo, queso o pisto de pescado, empanizado y frito hasta quedar dorado y crujiente.
Lechón a la criolla
Lechón entero adobado con ajo, comino, orégano y naranja agria, asado en púa a fuego de leña. El clásico de las fiestas cubanas.
Fabada asturiana
Judías blancas cocidas a fuego lento con chorizo, morcilla y tocino: el plato de cuchara asturiano que nos recuerda a nuestros abuelos.
Frijoles colorados
Frijoles colorados a la cubana con chorizo, tocineta, hueso de jamón, papa y calabaza, hechos en olla de presión. Ideales con arroz blanco.
Costillas de cerdo en salsa agridulce
Costillitas de cerdo adobadas con azúcar prieta y cítricos, marinadas en salsa de soya, catsup, ron y jengibre, y horneadas hasta quedar doraditas.
Bistec uruguayo
Bistec de res relleno de jamón y queso, empanizado y frito hasta quedar dorado. Un clásico de la mesa cubana que sabe a casa de la abuela.
Carne asada con naranja
Carne de res rellena de ciruelas pasas y jamón, adobada con naranja agria y cocinada a fuego lento en vino seco y jugo de naranja dulce.
Carne con papas
Carne de res guisada con papas, pasas, aceitunas y vino blanco. Un plato cubano fácil y rendidor, perfecto para comer en familia.
Arroz a la marinera
Arroz meloso con pescado, calamares, almejas y camarones, cocinado en caldo casero de merluza con ajo, perejil y azafrán.
Arroz con mariscos
Arroz con camarones, ostiones, langosta y almejas, cocinado en el caldo de los mariscos con sofrito criollo y azafrán. Se sirve en la misma cacerola.
Calamares en su tinta
Calamares guisados a fuego lento en una salsa negra de su propia tinta, con sofrito criollo, vino tinto y tomate. Ideal para compartir en familia.
Cangrejos mornay
Masa de cangrejo en salsa mornay, gratinada al horno en moldecitos con queso y galleta molida. Un plato elegante y sabroso para 6 personas.
Cangrejo enchilado
Cangrejo enchilado a la cubana: trozos y muelas de cangrejo en una salsa de tomate, vino seco, ají y pimientos morrones con su toque picante.
Camarones enchilados
Camarones guisados en una salsa criolla de tomate, vino seco, ajo y pimientos, con su toque picante. Un clásico cubano rico y fácil de hacer.