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Platos principales
Recetas para el plato principal del almuerzo o la cena: carnes, pescados, arroces y platos completos, con ingredientes y preparación paso a paso.
284 recetas
Mostrando 73–96
Harina de maíz con cerdo y sofrito cubano
Harina de maíz amarilla salada, cremosa y de cuchara, con trocitos de lomo de cerdo y un sofrito cubano de cebolla, pimiento, ajo y tomate.
Arroz con pollo a la chorrera en olla eléctrica
Arroz con pollo a la chorrera hecho en olla eléctrica: pollo cocinado aparte, arroz a presión y acabado meloso con caldo caliente y sofrito cubano.
Ensalada de pollo cubana con manzana, cremosa y fácil
Ensalada fría de pollo con manzana, apio y cebolla morada en un aliño cremoso de mayonesa y limón. Sin pasta y lista en 50 minutos con el reposo.
Arroz meloso de jaiba (cangrejo azul) al estilo cubano
Arroz meloso de jaiba azul con caldo de cangrejo, sofrito cubano, tomate, pimientos y vino seco. Jugoso, intenso y servido en cazuela.
Frijoles colorados de lata a la cubana con calabaza
Potaje de frijoles colorados en conserva con calabaza y sofrito criollo, sin carne y listo en menos de una hora para comer con arroz blanco.
Feijoada brasileña a la cubana con costillas, tasajo y chorizo
Feijoada de fusión: frijoles negros con costillas, tasajo y chorizo, servida con arroz blanco, farofa con chicharrón, maduros fritos y naranja.
Picaña tropical a la parrilla con frutas caramelizadas y guarniciones cubanas
Picanha a la brasa con costra marcada, frutas tropicales caramelizadas y lo mejor de la mesa cubana: arroz, frijoles dormidos y chicharritas.
Fish and chips a la cubana: pescado crujiente con mariquitas de plátano
Pescado blanco en rebozado de cerveza bien crujiente con mariquitas de plátano verde y mojo de ajo y limón. El fish and chips con acento cubano.
Bocaditos de salmón ahumado con miel y naranja agria
Dados de salmón con humo suave y glaseado de miel, ajo y naranja agria: una adaptación cubana de los salmon burnt ends estadounidenses.
Brisket ahumado con cafecito cubano y mojo de naranja agria
Pecho de res ahumado con un toque moderado de café cubano, envuelto con caldo y servido en lonchas tiernas con mojo de naranja agria.
Tacos de frita cubana con papitas crujientes
Tortillas doradas con carne de res y cerdo al estilo frita cubana, salsa, cebolla y papitas hilo, hechas en plancha de hierro sobre carbón.
Picaña al carbón con mojo de ajo y naranja agria
Filetes gruesos de picaña dorados al carbón, con su capa de grasa tostada y un mojo de ajo y naranja agria servido aparte.
Costillitas de cerdo al carbón con salsa de guayaba y naranja agria
Costillitas de cerdo cortadas una a una, ahumadas al carbón con ajo y comino, y glaseadas con una salsa de guayaba y naranja agria.
Guiso de garbanzos con costillas de cerdo y zanahorias
Guiso de cuchara con costillas de cerdo tiernas, garbanzos enteros y zanahorias en un caldo rojizo con sofrito cubano, vino seco y comino.
Completa cubana de cerdo asado con congrí, yuca y aguacate
Pierna de cerdo asada en lascas, congrí de frijoles colorados, yuca con mojo y aguacate: una completa cubana para 8, con marinado de la víspera.
Muslitos de pollo al carbón con mojo cubano y congrí
Muslitos marinados desde la víspera en mojo de naranja agria y asados al carbón, con congrí, aguacate y maduros fritos. Un clásico de domingo.
Ensalada de garbanzos con mango, pepino y atún
Ensalada fresca de garbanzos con mango, pepino, cebolla morada, cilantro y atún, aliñada con lima y oliva. Lista en 15 minutos y sin fuego.
Guiso de ternera con plátano verde y mazorcas de maíz
Guiso casero de ternera con plátano macho verde, mazorcas de maíz cortadas en ruedas, sofrito cubano, vino tinto seco y un toque picante.
Tortilla de patatas estilo Betanzos: muy jugosa por dentro (con o sin cebolla)
Tortilla gallega de Betanzos con papas tiernas y centro meloso, casi líquido. Tradicional sin cebolla, con variante opcional con cebolla.
Completa cubana con congrí, picadillo a la habanera, maduros fritos y aguacate
Congrí de frijoles colorados, picadillo a la habanera jugoso, maduros fritos y aguacate fresco en un solo plato: la completa criolla de toda la vida.
Completa cubana con arroz blanco, frijoles negros, pollo a la plancha, maduros y aguacate
Plato combinado cubano con arroz blanco, frijoles negros guisados aparte, pechuga de pollo a la plancha, maduros fritos y aguacate.
Tamal en cazuela con maíz de lata
Prepara tamal en cazuela cubano con maíz dulce enlatado, cerdo y sofrito. Sin mazorcas frescas, con una textura cremosa y el sabor de casa.
Tortilla de papas a la cubana
Tortilla fina y bien dorada, con cuadritos de papa frita crujiente, sofrito de cebolla y ají y un toque de chorizo. Bien cuajada, al estilo de casa.
Espaguetis con langostinos y nata
Espaguetis en una salsa cremosa de nata, vino blanco y queso, con langostinos salteados en sofrito de cebolla y ajo. Listos en 35 minutos.