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Platos principales
Recetas para el plato principal del almuerzo o la cena: carnes, pescados, arroces y platos completos, con ingredientes y preparación paso a paso.
284 recetas
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Filete de pescado en salsa blanca con alcaparras
Filetes de pargo cocinados en una salsa cremosa de mantequilla, ajo, vino blanco y limón, con alcaparras y cebolla. Listo en 25 minutos.
Pulpeta al horno
Pulpeta cubana al horno, también llamada carne fría o salpicón: picadillo con chorizo, aceitunas y pasas, cubierto de ketchup. Fría o caliente.
Fricasé de pollo con mantequilla y cerveza
Fricasé de pollo cubano con un toque distinto: mantequilla y cerveza, papas, aceitunas y pasas en una salsa de tomate bien sabrosa.
Lasaña de verduras al estilo Yani
Lasaña de verduras con capas de vegetales salteados, ricotta con espinaca y gratinado de quesos. Una receta casera para compartir en familia.
Ensalada tropical
Ensalada tropical con mango, uvas, arándanos, vegetales frescos y tiras de pechuga de pollo a la plancha, aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Lomo de cerdo mechado, asado en cazuela
Lomo de cerdo mechado con ajo, adobado en naranja agria y asado en cazuela con vino seco. Jugoso, fácil y con todo el sabor cubano.
Garbanzos fritos
Garbanzos tiernos rehogados en un sofrito de cebolla, ajo, tomate, chorizo y bacón con pimentón. Un plato sabroso y perfecto para aprovechar.
Rabirrubia asada al horno
Rabirrubia al horno sobre una cama de papas y cebolla, adobada con ajo, limón, sal y pimienta. Un pescado jugoso, fácil y sabroso.
Picadillo a la habanera en bandeja campesina
Picadillo de res a la habanera con aceitunas, alcaparras, pasas y papas fritas, servido en bandeja campesina con arroz, frijoles y plátanos.
Pollo al ron y al vino
Pollo guisado a fuego lento en vino tinto con ron añejo, bacon, cebolla dorada y champiñones. Un plato cubano sabroso para una cena especial.
Rollo de jamón con piña
Rollo de jamón y picadillo de cerdo con ruedas de piña, horneado y bañado en una salsa agridulce de azúcar prieta, limón y mostaza.
Arroz con costillas de cerdo enchiladas
Costillas de puerco adobadas y cocinadas a fuego lento en salsa de tomate y vino seco, servidas con arroz blanco moldeado y cebollitas encurtidas.
Pierna de cerdo rellena a lo Comas
Pierna de cerdo deshuesada, rellena de jamón, huevo duro, ciruelas pasas, bacon y zanahoria, horneada con azúcar prieta y malta.
Masas de cerdo fritas
Masas de cerdo fritas al estilo del campo cubano: tiernas por dentro, doraditas por fuera. Perfectas con arroz blanco y frijoles negros.
Pierna de puerco asada a la criolla
Pierna de puerco adobada con mojo de naranja agria, ajo y comino, y asada lentamente al horno. El plato estrella de las fiestas cubanas.
Lechoncito asado
Lechoncito entero adobado con mojo de ajo, orégano y naranja agria, asado al horno hasta que el pellejo quede bien tostadito.
Pollo mayombe
Pollo adobado en naranja agria y guisado con tocineta, papa, pasas, especias y acelga, servido sobre pan frito. Un guiso cubano de sabor intenso.
Papas revueltas con huevos
Papas doradas en dados revueltas con huevo batido: un plato rápido y sabroso, ideal para el desayuno o un almuerzo sencillo.
Jamón con piña
Jamón al horno glaseado con azúcar morena y canela, decorado con ruedas de piña y cerezas. Un clásico cubano para fiestas y Nochebuena.
Bistec de cerdo
Bistec de cerdo adobado con ajo, naranja agria y orégano, cocinado en su jugo con cebolla y perejil. Un clásico sencillo de la mesa cubana.
Sopa de ternillas
Sopa cubana de ternillas de res cocinadas a fuego lento con papas, fideos y sofrito fresco. Servida con limón, reconforta a toda la familia.
Enchilado de pescado
Dados de pescado blanco enharinados y fritos, cocinados en una salsa de tomate con ajíes picantes, jengibre y albahaca. Ideal con arroz blanco.
Huevos revueltos con bacon
Revoltillo de huevos con bacon dorado, listo en 10 minutos. Un desayuno cubano rico, fácil y nutritivo, seco o jugoso a tu gusto.
Pavo con salsa de limón
Solomillo de pavo dorado en sartén con una salsa agridulce de limón, miel y soya. Tierno, sencillo y listo en unos 30 minutos.