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Platos principales
Recetas para el plato principal del almuerzo o la cena: carnes, pescados, arroces y platos completos, con ingredientes y preparación paso a paso.
284 recetas
Mostrando 145–168
Enchilado de langosta
Enchilado de langosta a la cubana: colas de langosta en una salsa de tomate melosa y picante, con sofrito, vino seco y hierbas aromáticas.
Costillas de cerdo country style
Costillas de cerdo country style con adobo seco de comino, pimentón y orégano, selladas en sartén y horneadas despacio hasta quedar tiernas.
Pollo al curry
Pollo al curry con papa, leche de coco y nata en una salsa melosa y aromática. Fácil, listo en 40 minutos y perfecto con arroz blanco.
Arroz asopado de camarones
Arroz asopado de camarones con fumet casero de mariscos: caldoso, sabroso y perfecto para un almuerzo especial en familia.
Filete de pargo en salsa
Filetes de pargo sellados y cocinados en una salsa de cebolla, pimientos, tomate y vino seco, con macarrones en salsa de queso.
Langosta Terminal (versión de la langosta Thermidor)
Langosta salteada con chalota, vino blanco y bechamel, servida en su caparazón: la versión cubana del Chef Ivan de la clásica Thermidor.
Pez perro asado al horno
Pez perro adobado con limón, ajo, cebolla y orégano, asado al horno hasta quedar jugoso por dentro y con la piel dorada y crujiente.
Butifarras con cebolla, tomates y pimientos
Butifarras frescas de cerdo doradas en cazuela con cebolla, tomaticos cherry y pimientos jugosos. Lista en 20 minutos, ideal con arroz blanco.
Filete de avestruz a la cubana
Filete de avestruz sellado con salsa cremosa de zanahoria y vino seco, puré de guagüí y mojo criollo. Un toque exótico con sabor cubano.
Secreto de cerdo sobre calabaza asada
Secreto de cerdo dorado en cazuela con ajo y tomate, servido sobre un lecho de calabaza asada. Un plato sencillo, jugoso y elegante para dos.
Ensalada de habichuelas, papas y huevos
Ensalada cubana de habichuelas, papas y huevos duros con cebolla, aliñada con aceite y limón. Fácil, nutritiva y lista en 25 minutos.
Pechuga de pavo a la plancha
Pechuga de pavo adobada con limón, comino y pimienta, dorada a la plancha y servida con pimientos asados y arroz blanco. Ligera y sencilla.
Chuletas de cerdo ahumadas
Chuletas de cerdo ahumadas doradas en sartén con cebolla dulce y papas asadas al orégano. Una receta cubana sencilla y lista en 40 minutos.
Arroz salteado con pavo y jamón
Arroz salteado al wok con pavo, jamón y verduras en juliana: plato de aprovechamiento cubano de herencia china, listo en 30 minutos.
Chilindrón de chivo
Chilindrón de chivo a la cubana: carne marinada en naranja agria y guisada en salsa roja de tomate, pimiento, ajo y vino tinto.
Arroz con pollo
Arroz con pollo a la cubana en olla de presión, con sofrito de ajo, cebolla y pimiento, azafrán y caldo casero. Listo en poco tiempo.
Bacalao a la vizcaína estilo Miami
Bacalao con papas en un sofrito de tomate, pimiento rojo, ajo, cilantro y vino blanco. Fácil y rico para compartir en familia.
Bacalao con ñame
Bacalao guisado con ajo, jengibre, vino seco y tomate, servido sobre ñame hervido. Una receta tradicional del Oriente cubano.
Estofado de ternera
Carne de res guisada con papas, zanahoria, tomate y especias, a fuego lento en cazuela. Un clásico casero de la cocina cubana listo en 45 minutos.
Pescaditos fritos
Pescaditos fritos crujientes, enharinados y servidos con limón: un aperitivo cubano rápido, ideal con una cerveza bien fría.
Chícharos
Potaje cubano de chícharos con chorizo, tocineta, codillo, papa y calabaza, hecho en olla de presión: espeso, sabroso y muy de casa.
Pisto de pescado
Pisto de pescado a la cubana: filetes blancos desmenuzados en un sofrito de ajo, cebolla, pimientos, vino seco y tomate. Listo en 25 minutos.
Pizza cubana
Pizza cubana casera de masa gruesa y suave, con borde quemadito, salsa, mucho queso que chorrea, jamón y piña. Se dobla sin partirse.
Costillas de cerdo ahumadas sobre papas asadas
Costillar de cerdo adobado con ajo, naranja agria y especias, horneado sobre rodajas de papa. Ideal para compartir con amigos y una cerveza fría.