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Platos principales
Recetas para el plato principal del almuerzo o la cena: carnes, pescados, arroces y platos completos, con ingredientes y preparación paso a paso.
284 recetas
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Salpicón de picadillo de soya
Picadillo de soya condimentado, amasado con pan y cocido en olla de presión hasta quedar como una carne prensada. Un clásico de la cocina cubana de crisis.
Fufú de plátano pintón con relleno de picadillo
Fufú de plátano pintón en capas con picadillo y queso gratinado al horno. Un plato cubano dulce y salado que llega desde Santiago de Cuba.
Pechuga de pollo rellena con queso crema y espinacas
Rollitos de pechuga de pollo rellenos de queso crema y espinacas, empanados y fritos hasta quedar dorados y crujientes. Fáciles y sabrosos.
Camarones asados al horno con papas, cebolla y pimiento
Camarones grandes asados al horno sobre ruedas de papa, con cebolla, pimiento rojo, orégano y aceite de oliva. Una comida rápida, colorida y fácil.
Tambor de papas
Tambor de papas cubano: capas de puré firme y picadillo criollo con aceitunas, cubierto de queso rallado y dorado al horno si quieres.
Guiso de maíz con pollo
Guiso cubano de mazorcas tiernas y muslos de pollo en sofrito con tomate y comino, hecho en olla de presión. Ideal con arroz blanco.
Pan con minuta de pescado
Rabirrubia abierta, rebozada en tempura y pan rallado, frita crujiente y servida en pan. Un clásico rápido de los pueblos pesqueros cubanos.
Potaje de chícharos
Potaje cubano de chícharos batidos con chorizo y costillitas de cerdo ahumadas, sofrito en mantequilla. Espeso, sabroso y perfecto con arroz blanco.
Frijoles colorados al estilo del chef
Frijoles colorados espesos con codillo ahumado, chorizo, tocino, malanga y calabaza, al estilo de nuestro chef. Perfectos con arroz blanco.
Frita cubana
Frita cubana casera de cerdo y res en pan caliente, con aros de cebolla rebozados en cerveza. La clásica hamburguesa callejera de La Habana.
Fricasé de gallina
Fricasé de gallina cubano con papas, aceitunas, ajíes y vino seco, guisado a fuego lento en salsa de tomate. Un plato de tradición campesina.
Ajiaco criollo
Ajiaco criollo con gallina, res, tasajo y cerdo ahumado, cocinado a fuego lento con maíz, malanga, ñame, boniato y calabaza. Un clásico cubano.
Fricasé de cerdo
Fricasé de cerdo a la cubana: carne de puerco guisada con sofrito, tomate, aceitunas y vino seco en una salsa sabrosa para mojar el arroz blanco.
Papas asadas en el microondas
Papas chascadas con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta, listas en el microondas en 15 minutos. Una guarnición rápida para carnes y pescados.
Arroz frito al estilo del chef
Arroz frito salteado en wok con cerdo asado, jamón, bacon, camarones y huevo. Un plato cubano de aprovechamiento, rápido y lleno de sabor.
Masas de cerdo fritas al estilo del chef
Masas de cerdo con mojo de ajo y naranja agria, confitadas al horno y fritas en manteca. Guárdalas en la nevera y fríelas al momento.
Huevos duros con bechamel y salsa de tomate
Huevos duros gratinados sobre salsa de tomate, cubiertos de bechamel y queso rallado. Un plato sencillo, rico y contundente listo en 20 minutos.
Arroz con pollo a la chorrera
Arroz con pollo a la chorrera meloso, con sofrito, vino, cerveza y verduritas. Un clásico cubano para reunir a la familia.
Mini pizzas de berenjena con atún y cebolla
Ruedas de berenjena al horno con salsa de tomate, queso, atún y cebolla: mini pizzas fáciles, ligeras y sin masa que gustan a toda la familia.
Garbanzos con patas de cerdo
Garbanzos con patas de cerdo, chorizo y tocino en un sofrito con vino seco: un potaje de cocción lenta ideal para el fin de semana.
Shakshuka o huevos a lo pobre
Huevos cocinados sobre un sofrito de tomate, cebolla, ajo y chorizo con pimentón ahumado. Un plato humilde, sencillo y lleno de sabor.
Arroz amarillo con carne de puerco y chorizo
Arroz amarillo a la cubana con dados de puerco, chorizo, verduritas y un toque de cerveza. Sencillo, sabroso y listo en unos 45 minutos.
Lentejas
Lentejas en olla de presión con chorizo, morcilla, costillas de cerdo, papa y zanahoria, terminadas con un sabroso sofrito de tomate.
Lomo de cerdo asado al horno
Lomo de cerdo adobado desde la noche anterior y asado al horno sobre ruedas de papa, jugoso y lleno de sabor. Ideal para una fiesta.